導讀白玉菇炒蛋白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清....

白玉菇炒蛋

白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。

白玉菇可以炒菜，也可以熬湯，還有火鍋也是很不錯的選擇，做法多種多樣。最早接觸到白玉菇還是朋友的媽媽推薦的，多吃菌類好處多多，不單健康營養，據說還可以美容，雖然當時不知道真假，但是從此以后我就開始多吃菌類了，然后就慢慢的愛上了。今天給大家介紹的這道白玉菇炒蛋，食材種類不多，鮮嫩味美，做法尤為簡單，想快快吃飯的可以試試這道菜喲。

食材：

白玉菇100克，雞蛋4個，豬肉50克，味達美臻品蠔油1勺，欣和原釀醬油1勺，鹽適量，植物油適量，蔥花少許，現磨胡椒粉少許。

做法：

1.準備好食材跟配料，白玉菇燙洗干凈。

2.豬肉清洗后切片備用。

3.起鍋熱油，雞蛋磕入大碗內攪散，待油熱后倒入鍋內，當看不到蛋液后盛出來備用。

4.鍋內再淋入少許油，下肉片，倒入一勺原釀醬油，翻炒至全部顏色變淺。

5.接著倒入蔥花炒香。

6.把白玉菇瀝水后倒入鍋內，加入一勺蠔油，翻炒均勻。

7.然后倒入炒好的雞蛋，撒上一點點鹽跟現磨胡椒粉，再次炒勻。

8.最后在撒上一點蔥花，就可以關火裝盤嘍。

小貼士

1.白玉菇懶的焯水的話，一定要用開水燙一下。

2.雞蛋不要翻炒太久，看不到蛋液馬上盛出來。