導讀大家好，我是洪洋。最近大家都迷上了這種面包，就算家里有烤箱都用不上，香甜又暄軟，而且還拉絲，最重要的是沒有任何的添加劑，自己做的吃得還放心。說實話這些年真的....

大家好，我是洪洋。最近大家都迷上了這種面包，就算家里有烤箱都用不上，香甜又暄軟，而且還拉絲，最重要的是沒有任何的添加劑，自己做的吃得還放心。說實話這些年真的是難得清閑下來，現在可以整天待著，陪陪父母，陪陪孩子，所以每天我都會變著花樣給他們做好吃的。現在是非常時期，想出去買面包都買不到，最近蒸面包真的比較火，也非常的容易，家里有面粉和雞蛋就可以，我們可以不用烤箱不用黃油，好了，廢話不多說，現在洪洋就把做法分享給大家。

?1、首先碗中打入5個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，把蛋黃放在另外一個碗中，然后加4克的酵母，攪拌至酵母融化。這里洪洋說一下，您也可以不把蛋清蛋黃分離，把酵母直接打在蛋液中，但是酵母在蛋清中很難融化的哦！

?2、大碗中倒入400克的面粉，2勺奶粉增加奶香味，再加1勺白糖，愛吃甜的就多放一些，然后加入適量的葡萄干，葡萄干要切碎一些，多一點少一點都沒關系，再慢慢淋入蛋黃液和蛋清，攪拌均勻后加入10毫升的色拉油或者是熟的豆油，然后再揉成一個光滑的面團，放到陽光溫暖的地方開始發酵。

?3、一個小時后，面團的體積明顯變大，用手戳一下，面不回彈不回縮，并且里面有豐富的蜂窩組織，這就說明它已經發好了，將它直接放到面板上，多揉一會，排排里面的氣體，然后搓成長條，切成4等分。

?4、接下來依次將這4份都揉勻，并且搓成細長條，然后再把長條按平，從一頭卷起，卷到另一頭，小碗的底部抹上一層油，然后放入做好的面包生伾，溫水上鍋，餳20分鐘。

?5、時間差不多時，我們將小碗端出來，這時看見面包生伾已經變大，并且輕飄飄的，在上面抹上一層蛋黃液，撒上少許黑芝麻，這樣好看還好吃，然后扣上一層耐高溫保鮮膜，再次放入蒸鍋中，水開后大火蒸40分鐘。

?6、時間到后燜3分鐘再開鍋，哇！好香啊！我們的蒸面包就做好了，蓬松暄軟還拉絲，而且做法還特別的簡單，面包里面我還加了一些葡萄干，酸酸甜甜的，還有淡淡的奶香味，真的特別的好吃哦！家里只要有面粉的一定要做一次，只要上鍋一蒸，出鍋后孩子們都搶著吃！

?食材清單：（面粉400克、雞蛋5個、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺、葡萄干適量、油10毫升、黑芝麻少許、蛋黃1個）

洪洋溫馨提示：1、蒸面包全程一定要用大火蒸，而且一次性要把水放足，中途不可以開鍋。

2、家里有條件的，水可以用牛奶替代。

3、葡萄干可以換成豆沙等。

4、二次餳發很重要，現在屋里溫度低，最好放在溫鍋中進行餳發。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

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