導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。2、今天老劉就來分享一下....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。

2、 今天老劉就來分享一下“紅燒海雜魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

帶魚、鯧魚、小黃魚、咸菜、生姜、蒜子、青紅椒片

4、先把生姜蒜子分別切片，再把泡好水3個小時的咸菜切小段，剪去帶魚魚鰭，去內(nèi)臟去腮，把鯧魚去內(nèi)臟去腮，小黃魚去鱗去內(nèi)臟去腮，帶魚剪成魚段，鯧魚打上花刀，這樣比較入味，三種魚清洗干凈備用

5、熱鍋倒油，油溫五成熱時放入姜蒜片爆香，放入蒲縣豆瓣醬炒出紅油，再放入海雜魚涼面煸透，放入生抽、老抽、料酒鍋邊淋入去腥，糖一勺提鮮，加入漫過海雜魚的清水，蓋上鍋蓋中火慢燉20分鐘，燒制入味

6、再放入切好的咸菜，蓋上鍋蓋再燜五分鐘，湯汁收的差不多時放入青紅椒片，翻炒至斷生，撒上點胡椒粉美味即成。一盤既下飯又下酒的紅燒海雜魚就做好了

7、具有補虛，解毒，止血之功效。常用于病后體虛，產(chǎn)后乳汁不足，瘡癤癰腫，外傷出血

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看