導讀鯧魚是一種海魚，刺少肉嫩，味道鮮美，營養價值很高，極受人們喜愛鯧魚具有優質的蛋白質，并富含人體必須的氨基酸，易被人體吸收，經常吃鯧魚，可以很好補充人體營養所....

鯧魚是一種海魚，刺少肉嫩，味道鮮美，營養價值很高，極受人們喜愛 鯧魚具有優質的蛋白質，并富含人體必須的氨基酸，易被人體吸收，經常吃鯧魚，可以很好補充人體營養所需 而且鯧魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇含量，預防高血壓，高血脂 鯧魚還含有豐富的微量元素鎂和硒，可以有效預防癌癥，延緩機體衰老 臭小蘇說，想吃“紅燒鯧魚”啦，那當媽還不趕緊做起來……

By 小饞食光

用料

• 鯧魚 2條
• 鹽 1茶匙
• 生抽老抽 適量
• 蔥 姜 蒜 干紅椒 適量
• 油 適量

做法步驟

1、準備食材：鯧魚（去鱗、去內臟、去腮，用廚房用紙擦干） 蔥姜蒜、干紅椒，小蔥是準備最后點綴用的，結果忘記了，請大家忽略吧

2、鯧魚切菱形刀，把肉劃開以便入味兒

3、放上鹽、胡椒粉還有姜片

4、給鯧魚來個充分的按摩 （腌15分鐘）

5、鍋燒熱再放油，開始煎鯧魚

6、煎至兩面金黃盛出備用

7、鍋內余油放入輔料 油不要太多哦

8、將蔥姜蒜、干紅椒煸炒出香味兒

9、放入水

10、放入生抽調味老抽調色，攪拌均勻

11、放入煎好的鯧魚

12、邊燒鯧魚邊將湯汁舀出均勻澆在鯧魚上

13、轉小火，蓋鍋蓋，燉15至20分鐘

14、時間到，淋入淀粉水

15、將淀粉水充分與湯汁融合，大火收汁

16、盛中喜歡的盛器中，顏值可還在線

17、這個1碗米飯肯定是不夠的，臭小蘇吃了滿滿2碗米飯

小貼士

1.煎魚時一定要把鍋燒熱再放油，不然容易煎破魚皮或把魚煎爛 2.煸炒輔料時不要再加油了，家里做飯還是油少些好，有助于身體健康 3.燒魚時不要翻魚了，用湯勺臼湯汁澆在魚身上同樣入味 4.調味時不要再放鹽，因為鯧魚用鹽腌過啦

鯧魚的營養功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌癥

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

3.防治貧血

鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的飲食禁忌

鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

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