導讀肉醬是個好東西，能讓一個寡淡無味的菜瞬間提升滋味，甚至就著一碗白飯，或是一個饅頭都能吃的津津有味。超市里的醬種類繁多，我們也可以自己來熬制，全都是真材實料看....

肉醬是個好東西，能讓一個寡淡無味的菜瞬間提升滋味，甚至就著一碗白飯，或是一個饅頭都能吃的津津有味。超市里的醬種類繁多，我們也可以自己來熬制，全都是真材實料看得見，還沒有那么多添加劑，吃起來非常放心，味道也很好吃哦。

材料：

牛肉 500g、紫洋蔥2個、大蒜4個、朝天椒200g、料酒2勺、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、蠔油2勺、鹽適量、菜籽油500ml、雞精1勺

步驟：

1、用料理機把洋蔥、蒜、辣椒打碎，沒有料理機就用刀切，牛肉也打碎。

2、起鍋把油都倒進去，7分熱加入牛肉，翻炒至牛肉表面微焦，放料酒炒勻。

3、放辣椒洋蔥蒜泥，翻炒至洋蔥金黃。

4、加入糖、生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒入味，最后雞精炒勻就可以了。

整個房間都飄香四溢

就著饅頭吃，不知不覺都吃了好幾個還不夠！

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小貼士：

等醬涼了以后裝進一個干凈無水的罐子里，把蓋子蓋緊，然后放進冰箱冷藏保存。吃的時候用干凈無水的勺子舀出來吃，因為用了大量的油來熬制，只是肉醬不沾到水一般是不會壞的。