導(dǎo)讀烤魚(yú)好吃，但是自己在家不會(huì)做？教你家庭版烤魚(yú)的做法，用家庭烤箱烤得比烤魚(yú)店都好吃，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，感覺(jué)收藏，下次來(lái)客的時(shí)候露一手！1、鱸魚(yú)切開(kāi)，取出內(nèi)臟和黑膜....

烤魚(yú)好吃，但是自己在家不會(huì)做？教你家庭版烤魚(yú)的做法，用家庭烤箱烤得比烤魚(yú)店都好吃，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，感覺(jué)收藏，下次來(lái)客的時(shí)候露一手！

1、鱸魚(yú)切開(kāi)，取出內(nèi)臟和黑膜，清洗干凈，改一下花刀更加容易入味，加入鹽和料酒，姜片腌制半小時(shí)備用；

2、大蔥斜切片，姜切片，蒜苗、芹菜、香菜切段備用；

3、平底鍋燒熱，放油，鱸魚(yú)皮朝下中火煎，煎至一面定型微焦，即可翻面，再煎至另外一面；

4、準(zhǔn)備自己喜歡的配菜，蓮藕、萵筍、金針菇、豆皮都可以，焯水放入鍋底平鋪即可；

5、把煎好的魚(yú)，放入烤盤，蓋子配菜上備用

6、起鍋燒油，油熱加入大蔥，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫縣豆瓣醬，干辣椒，八角，小茴香小火炒香，加生抽，料酒，糖，鹽調(diào)味；

7、炒好的調(diào)料汁倒入容器，鋪在魚(yú)的周圍，烤箱200度放入容器烤10-15分鐘，出鍋撒上蔥花香菜點(diǎn)綴即可。