導(dǎo)讀氣候漸涼，來(lái)一鍋熱氣騰騰的粉絲煲！幾口菜下肚，瞬間渾身都暖洋洋的了！甚至額頭還能出點(diǎn)汗，在家也能體驗(yàn)大口吃肉，大口嗦粉的快感啦！隔著屏幕都有畫(huà)面啦！滿(mǎn)滿(mǎn)的紅....

氣候漸涼，

來(lái)一鍋熱氣騰騰的粉絲煲！

幾口菜下肚，

瞬間渾身都暖洋洋的了！

甚至額頭還能出點(diǎn)汗，

在家也能體驗(yàn)大口吃肉，

大口嗦粉的快感啦！

隔著屏幕都有畫(huà)面啦！

滿(mǎn)滿(mǎn)的紅色湯汁，

鴨肉色澤紅潤(rùn)，

肥瘦相見(jiàn)，

粉絲包裹著紅湯，

一口下去不要太鮮美！

01 材料準(zhǔn)備

鴨子一只、紅薯粉絲適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、冰糖適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、干辣椒適量、啤酒一瓶、豆瓣醬一勺、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、胡椒粉適量、生抽適量。

02 烹飪步驟

01

準(zhǔn)備好一只鴨子，清洗干凈，剁成塊。涼水上鍋料酒、姜片，焯水。過(guò)涼水，清洗干凈浮沫。起鍋燒熱，加油，加冰糖，轉(zhuǎn)小火熬糖色，油成琥珀色時(shí)；下鴨子翻炒，加鹽，翻炒上色。

02

加干辣椒、桂皮、八角、香葉，翻炒均勻；加生抽、蠔油，翻炒均勻；倒入一瓶啤酒；蓋過(guò)鴨肉，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，燉煮30分鐘。

03

燉煮鴨子的時(shí)候，我們來(lái)準(zhǔn)備一把紅薯粉絲，用開(kāi)水泡一下；準(zhǔn)備好青紅辣椒、大蒜頭都切好。

04

鴨肉快要收干湯汁時(shí)，放入粉絲，煮5分鐘左右，加入青紅辣椒和大蒜頭。再次煮開(kāi)(1分鐘左右)， 起鍋放上蔥段即可。