導讀豬血丸子搭配豌豆苗，5分鐘炒好就上桌，鮮嫩可口營養高中國人有“吃什么補什么的說法”，而在很多食療藥膳中證明這種說法是成立的，冬天是最佳的滋補季節，所以這個時....

豬血丸子搭配豌豆苗，5分鐘炒好就上桌，鮮嫩可口營養高

中國人有“吃什么補什么的說法”，而在很多食療藥膳中證明這種說法是成立的，冬天是最佳的滋補季節，所以這個時候要多吃一些營養豐富的食材，提高自身的免疫能力和抗病能力，這樣才能夠減少疾病的發生，使身體更加強健。

今天給大家分享一道家常小炒菜，豬血丸子搭配豌豆苗5分鐘炒好就上車，鮮嫩可口，營養高，這些丸子是邵陽最出名的特產之一。在當地豬血丸子又被稱為豬血粑豆腐。是邵陽地區的傳統，每年的12月份幾乎家家戶戶都會制作這種美味，以供數月之后的不時之需。

其實豬血丸子這種熏制品最早始于清朝康熙年間，民間歷代相傳至今已經有好幾百年的歷史了，豬血丸子的主要原料是豆腐喝出血再配上鹽，辣椒粉，五香粉，麻油，香油等佐料攪拌之后做成丸子形狀，然后進行煙火熏干，熏制的時間越長臘味就越濃。

豬血中含有非常豐富的鐵元素，大家都知道人體缺鐵會導致缺鐵性貧血，尤其是生長階段的兒童和產后婦女，是最需要補血的，而吃豬血是最佳的補血方式。因為豬血還能夠提供人體多種微量元素，尤其對營養不良有心腦血管疾病的病后調養都是有非常好的作用。這道豬血丸子搭配豌豆苗，葷素結合，鮮美可口，滋補身體非常不錯，大家可以嘗試一下。

【菜品】：小炒豬血丸子豌豆苗

【烹飪食材】：補血丸子兩個，豌豆苗一把，大蒜三粒，辣椒面適量，醬油一勺，油適量。

【烹飪步驟】：

1、準備兩個煙熏豬血丸子和一把豌豆苗，以及其他調味料，豌豆苗清洗干凈備用。

2、鍋中添加半鍋水燒開，然后將豬血丸子放入開水中煮一下，大約煮至2~3分鐘，然后撈出來用清水洗干凈備用。

3、煮好的豬血丸子切成條狀。

4、大蒜去皮之后切碎備用。

5、鍋中添加食用油，將油燒熱之后放入蒜末，爆炒出蒜香味道。

6、然后再將煙熏豬血丸子條放入鍋中。

7、大火快速翻炒，直到表面微微焦黃。

8、再放入辣椒面，一勺醬油，繼續翻炒片刻。

9、最后放入豌豆苗，直到將豌豆苗炒熟炒軟就可以關火出鍋了，因為煙熏的豬血丸子本身就是有一定咸味的，所以不需要格外添加鹽，大家在烹飪的時候也可以嘗一下味道再決定是否加鹽。

【烹飪小貼士】：

1、豬血丸子是半成品，屬于一種煙熏制品，買來之后煮一下就可以烹飪了。

2、辣椒面可根據自己的口味和喜好來添加用量。

3、豬血丸子還可以搭配蒜苗，同樣的烹飪方法味道也不錯，可以嘗試一下。

4、豬血丸子是老少皆宜的營養食品之一，常吃豬血還可以清理血液中的有害物質和垃圾，對人身體的健康是有非常多的好處。