導讀海參作為大眾熟知的海產品，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材早在古代漢族藥學著作《本草綱目拾遺》中已有記載：其具有....

海參作為大眾熟知的海產品，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材早在古代漢族藥學著作《本草綱目拾遺》中已有記載：其具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌可是海參的營養價值雖然高，怎么吃卻成了人們的煩惱，今天小編就來說說關于冷凍的即食海參怎么吃法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冷凍的即食海參怎么吃法

海參作為大眾熟知的海產品，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。早在古代漢族藥學著作《本草綱目拾遺》中已有記載：其具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。可是海參的營養價值雖然高，怎么吃卻成了人們的煩惱。

清朝文獻的記載，海參基本都是鹽鹵過再拿水發的。后來技術進步，鹵后再拌上草木灰或木炭曬干，就有了干參。于是水發海參成了吃海參的傳統。這傳統流傳幾百年后固化成了這樣的流程：活海參先用水煮一個多小時，再用鹽腌半個月，烘干20天，買回家之后先泡一天，用水煮一個多小時，再泡一天，用水煮一個多小時。記者根據調查發現，這種水發的過程中，有70%的營養成分流失了。隨著科技的不斷進步，為了人們能更方便的吃到營養又美味的海參，海參的商家們加工出兩種比較受歡迎的海參種類：即食海參與鮮食海參。

記者了解到，即食海參是通過復雜的工藝將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。在接受記者采訪時，大漁場海參負責人鄭云濤對記者表示，即食海參很難做，只有火候恰到好處才行。合格的即食海參不但口感好，而且容易消化吸收。然而目前市面上的海參品質參差不齊。鄭云濤表示，一般位于北緯39度海域的大連海參比較好，冬暖夏涼，海域深7、8米適合海參生長。

鮮食海參在海參行業內首次采用低溫熟化技術，在不破壞海參原有鮮味的前提下，保留海參中的營養成分，從加工到食用整個過程全部實現了非水發，活海參通過低溫熟化加工成可直接食用的成品鮮食海參。整個加工過程什么都不添加，不僅保留了海參的原始鮮味，更重要的是它幾乎完整的保留了鮮活海參中的營養成分。鄭云濤表示，大漁場海參產于北緯39度富饒海域，海參本身的營養價值就高，另外大漁場的鮮食海參都是整參加工，不會像進口海參那樣抽海參筋。鄭云濤建議提醒消費者：不論是鮮食海參還是即食海參，在購買的時候一定要認準品牌，3年到5年的海參比較好。

春夏是海參滋補的好時機，長期進補海參，有提高免疫力、抗疲勞的功效。隨著科技的進進步，類似大漁場海參這種擁有先進加工方式的海參品牌給人們帶來的便利和好處更是數不勝數。