導(dǎo)讀冬天是寒冷又干燥的季節(jié)，不僅要御寒，更要滋補(bǔ)。四季輪換，春天萌生、夏天滋長(zhǎng)、秋天收獲、冬天儲(chǔ)藏。冬天的飲食應(yīng)以滋補(bǔ)為主，尤其是抵抗力差的老人，在寒冷的季節(jié)，....

冬天是寒冷又干燥的季節(jié)，不僅要御寒，更要滋補(bǔ)。四季輪換，春天萌生、夏天滋長(zhǎng)、秋天收獲、冬天儲(chǔ)藏。

冬天的飲食應(yīng)以滋補(bǔ)為主，尤其是抵抗力差的老人，在寒冷的季節(jié)，更應(yīng)該注重食補(bǔ)。現(xiàn)在有越來(lái)越多的年輕人已經(jīng)走上養(yǎng)生之路，不僅注重飲食健康，還會(huì)做適量的運(yùn)動(dòng)。

每到冬天，我就喜歡煲湯喝，湯湯水水最養(yǎng)人。我常做的是排骨湯、鴿子湯、雞湯，可以加入蟲(chóng)草花、香菇、冬瓜、玉米、山藥等食材一起煲著喝，鮮美又滋補(bǔ)。

今天分享的是排骨冬瓜湯，排骨中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等微量元素，對(duì)促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，和預(yù)防老人骨質(zhì)疏松有幫助。同時(shí)具有健脾養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)燥、美容護(hù)膚、強(qiáng)筋健骨等功效。

冬瓜熱量不高，同時(shí)可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有很好的減肥降脂作用。同時(shí)具有利尿消腫、清熱化痰、降血糖等功效。

排骨和冬瓜一起煲湯喝，營(yíng)養(yǎng)倍增，滋補(bǔ)不長(zhǎng)胖，做法家常，廚房小白看一遍就能學(xué)會(huì)。

排骨冬瓜湯

主要食材：排骨、冬瓜、香菇

詳細(xì)制作步驟

1.冬瓜削皮，切成小塊備用，下鍋之前再處理也可以。

2.煲湯之前，排骨要先冷水下鍋進(jìn)行焯水，放入姜片和料酒，去除腥味。等水煮沸，3-5分鐘撈出。

3.排骨焯水之后，放進(jìn)砂鍋里，加入熱水，同時(shí)放入蔥節(jié)、姜片、香葉，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

4.期間加入了香菇，冬瓜不適合燉太久，出鍋前15分鐘再加入。

5.我煲湯時(shí)從來(lái)不放鹽，盛入碗里后，鹽根據(jù)個(gè)人口味添減用量。

冬天吃排骨，一定要煲湯喝，一碗下肚暖胃驅(qū)寒，再也不怕天寒地凍。

溫馨貼士：

排骨要冷水下鍋焯水，這樣做不僅可以有效去除血水，肉質(zhì)也會(huì)變得更加松軟。

不管是煲排骨湯還是雞湯，做法都一樣，根據(jù)耐煮的程度加入其他配菜。

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