導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。今天給大家分享一道家常素小炒，青椒炒白玉菇，這道菜口感滑嫩，營養(yǎng)豐富....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

今天給大家分享一道家常素小炒，青椒炒白玉菇，這道菜口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，家人都愛吃。

具體做法請看我們的操作：

1.首先準(zhǔn)備新鮮的白玉菇300克備用。

2.青椒一個從中間片開，先切成長條，再改刀切成菱形片。

3.胡蘿卜一小塊，切成菱形片，和青椒放在一起，用來配色。

4.提前泡好的木耳一小把，切成細(xì)絲備用。

5.小蔥一根切成段，蒜子幾粒切成蒜片，和小蔥放在一起。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪。

6.鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開以后加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油。

7.然后倒入白玉菇，焯水30秒左右。

8.放入木耳，青椒和胡蘿卜，繼續(xù)焯水15秒。

9.即可撈出放入涼水盆中過涼，食材經(jīng)過焯水，既能減少烹飪時(shí)間，也能保持其脆嫩的口感。

10.重新起鍋添入少許食用油，油熱后放入蔥蒜爆香。

11.再倒入焯水后的食材，快速翻炒幾下，開始調(diào)味。

12.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞精2克，繼續(xù)翻炒15秒，化開里面的調(diào)料。

13.再勾入一勺薄芡，再次翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋裝盤。

14.好了，這道簡單又營養(yǎng)的青椒炒白玉菇就做好了。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。