導(dǎo)讀俄羅斯套娃、紅場(chǎng)、伏特加、戰(zhàn)斗民族……這是很多人對(duì)俄羅斯的直接印象。俄羅斯為啥被稱(chēng)為“戰(zhàn)斗民族”呢？因?yàn)槟抢锏娜藗兤毡榫哂蓄B強(qiáng)的性格和直來(lái)直去的做事風(fēng)格。曾....

俄羅斯套娃、紅場(chǎng)、伏特加、戰(zhàn)斗民族……這是很多人對(duì)俄羅斯的直接印象。俄羅斯為啥被稱(chēng)為“戰(zhàn)斗民族”呢？因?yàn)槟抢锏娜藗兤毡榫哂蓄B強(qiáng)的性格和直來(lái)直去的做事風(fēng)格。曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)有一位俄羅斯男子與棕熊打架，男子并無(wú)大礙，而棕熊卻傷勢(shì)嚴(yán)重。還聽(tīng)說(shuō)有個(gè)俄羅斯大嬸，不小心遇到了饑餓的野狼，一場(chǎng)搏斗過(guò)后，大嬸安然無(wú)恙，狼卻死了。俄羅斯人豪放、灑脫、彪悍的性格與他們的飲食習(xí)慣密不可分。對(duì)于美食來(lái)說(shuō)，俄羅斯是非常有特點(diǎn)的，簡(jiǎn)單明了地概括應(yīng)該就是“硬核”這兩個(gè)字。接下來(lái)就一起看看俄羅斯人愛(ài)吃的10款美食，看過(guò)俄羅斯的美食，才明白什么叫“硬核”，戰(zhàn)斗民族不是白叫的。

第一種俄羅斯美食：烤肉

說(shuō)俄羅斯美食“硬核”，一個(gè)重要原因就是俄羅斯人吃飯講究量大實(shí)惠，油大味厚。俄羅斯冬季寒冷又漫長(zhǎng)，在俄羅斯北端的城市，最低氣溫甚至能達(dá)到過(guò)零下80多攝氏度。在這種惡劣的氣候條件下，人們需要吃大量的肉類(lèi)食物以抵御寒冷。

眾所周知，俄羅斯人喜歡吃肉，俄羅斯羊肉手抓飯、俄羅斯肉餅、俄羅斯烤豬肉、酸奶燉牛肉等等。在俄羅斯，如果是烤肉串的話(huà)，一定要烤大串的，毫不夸張地說(shuō)，一串烤肉就得有一斤重，對(duì)于飯量小的人來(lái)說(shuō)，或許連一串都吃不了。像我們常吃的那種烤肉，估計(jì)在他們看來(lái)，只能用來(lái)塞牙縫兒。

俄羅斯烤肉的確是一道非常霸氣的菜品，非常符合俄羅斯人大口吃肉，大口喝酒的飲食習(xí)慣，真的太實(shí)誠(chéng)了。雖然俄羅斯人的口味比較重，但在烤肉的腌制上，他們用的調(diào)料卻比較簡(jiǎn)單。當(dāng)?shù)厝烁矚g使用洋蔥，青紅椒等食材進(jìn)行調(diào)味。

第二種俄羅斯美食：火腿

俄羅斯美食的“硬核”之處不僅在于量大，更重要的是真材實(shí)料。在俄羅斯的香腸中，你永遠(yuǎn)不會(huì)嘗出一股子淀粉味兒，更不會(huì)有豬肉香精的氣味。為了顏色好看而添加大量亞硝酸鹽，為了保質(zhì)期長(zhǎng)添加防腐劑......在來(lái)自這個(gè)戰(zhàn)斗民族的大香腸中都是不存在的。隨便掰開(kāi)一根，你就知道俄羅斯火腿有多實(shí)在了，滿(mǎn)滿(mǎn)都是肉！

俄羅斯是世界火腿之都，火腿或者香腸這一類(lèi)的肉類(lèi)，都是戰(zhàn)斗民族的“硬核”下酒菜。俄羅斯的香腸和東北哈爾濱大紅腸有些相似，都是外皮紅，切開(kāi)之后也很紅，并且還經(jīng)過(guò)了特殊的熏蒸，味道獨(dú)特。除了熏腸、熏火腿和小香腸，還有牛筋腸、海參腸都是當(dāng)?shù)厣钍軞g迎的火腿。

第三種俄羅斯美食：伏特加

有了烤肉和火腿，怎能少了美酒？戰(zhàn)斗民族可不是白叫的，俄羅斯人不僅愛(ài)喝酒，酒量也很大，他們把伏特加當(dāng)水喝，拿啤酒漱口。在任何一家俄羅斯的超市，都會(huì)有好幾面墻的酒水，伏特加、白蘭地、威士忌、蜂蜜酒等等。

俄羅斯大部分處于高寒地帶，冬天特別長(zhǎng)，而且溫度特別低，俄羅斯人為了祛除寒意，都會(huì)飲用不少烈酒，因此俄羅斯人愛(ài)喝酒也是和他們的天氣狀況分不開(kāi)的。在當(dāng)?shù)兀丶佑小吧敝Q(chēng)，晚餐時(shí)，一家人都會(huì)喝上一點(diǎn)，以驅(qū)趕寒冷。

伏特加，算得上是俄羅斯的招牌酒。它是用谷物和土豆釀造而成的，口感香醇濃郁。伏特加還可以作為雞尾酒的調(diào)制酒基，在世界各地都非常受歡迎。

第四種俄羅斯美食：魚(yú)子醬

黑魚(yú)子醬是俄羅斯久負(fù)盛名的美食，也是俄羅斯人餐桌上必不可少的美味。魚(yú)子醬的發(fā)源地是俄羅斯，早在12世紀(jì)俄羅斯的魚(yú)子醬就聞名世界。俄羅斯人喜食魚(yú)子醬，就如同中國(guó)人對(duì)餃子的鐘愛(ài)。

在俄羅斯的魚(yú)子醬產(chǎn)地，它就和白菜一樣常見(jiàn)。據(jù)說(shuō)豪情的俄羅斯人，都是用碗來(lái)吃，甚至是盆來(lái)吃魚(yú)子醬的。吃面包時(shí)，他們會(huì)將一盒魚(yú)子醬倒在上面，只有戰(zhàn)斗民族才做得出來(lái)！俄羅斯人不僅是每一餐都吃魚(yú)子醬，就連吃小吃的時(shí)候也都要蘸些魚(yú)子醬。這不禁讓人感嘆：“俄羅斯美食真是吃的實(shí)在！”

世界上數(shù)一數(shù)二的黑魚(yú)子醬就來(lái)自俄羅斯，是俄羅斯以南的里海海域中的鱘魚(yú)卵制作而成。黑魚(yú)子醬被稱(chēng)為“黑黃金”，它顆粒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，色澤透明清亮，鮮美味咸，肥厚醇香猶如海洋般的味道讓人青睞。不僅如此，它還含有蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)?shù)厝绻l(shuí)家的孩子身體瘦弱，母親和祖母就會(huì)喂他吃黑魚(yú)子醬，可以說(shuō)它是這個(gè)戰(zhàn)斗民族從小吃到大的“硬核”美食。其實(shí)魚(yú)子醬最初并不昂貴，它是里海附近漁民經(jīng)常食用的食物。大概在2100年前，俄國(guó)的漁民偶然發(fā)現(xiàn)了經(jīng)過(guò)鹽腌制的鱘魚(yú)卵會(huì)呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的口感，隨后成為了當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的美食。但隨著野生鱘魚(yú)數(shù)量的減少，黑魚(yú)子醬也是越來(lái)越金貴了。

第五種俄羅斯美食：蜂蜜

比起伏特加和魚(yú)子醬，俄羅斯的蜂蜜雖然低調(diào)卻仍舊掩蓋不住它的名氣。要知道，在發(fā)明出伏特加之前，俄羅斯人一直是飲用熱蜜水的。時(shí)至今日，蜂蜜在俄羅斯人的生活中依然扮演著重要的角色。不但在烤面包、釀酒、調(diào)制飲料時(shí)都會(huì)用到蜂蜜，喝茶也要加蜂蜜。除此以外，蜂蜜還是當(dāng)?shù)厝说那楦屑~帶，傳統(tǒng)的俄羅斯習(xí)俗新婚夫婦要連喝一個(gè)月的蜂蜜水，這就是“蜜月”一詞的起源。除了傳統(tǒng)的熱蜜水，俄羅斯人還會(huì)把蜂蜜和果醬混合在一起，于是就有了金色的沙棘蜂蜜，紅色的蔓越莓蜂蜜、藍(lán)色的漿果蜂蜜等等。他們吃蜂蜜時(shí)就是用勺子挖一勺直接放到嘴里的，不愧是戰(zhàn)斗民族！

在俄羅斯蜂蜜中，尤其以椴樹(shù)蜜更為受歡迎。椴樹(shù)蜜屬于比較適合大眾口味的蜂蜜之一，聞著有股淡淡的椴樹(shù)花香，入口后口感柔順，香甜潤(rùn)口，回味無(wú)窮。為什么俄羅斯的椴樹(shù)蜜如此美味呢？俄羅斯的蜂蜜產(chǎn)區(qū)，如遠(yuǎn)東、高加索等地都屬于大片零污染尚未開(kāi)發(fā)的原始椴樹(shù)林，同樣的蜜種在不同的環(huán)境下，是存在天壤之別的，原始的環(huán)境更大程度上保留了蜂蜜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)活性。再加上這里的高加索黑蜂，是不可多得的采蜜好蜂種。這些條件都造就了俄羅斯椴樹(shù)蜜純正的風(fēng)味。關(guān)鍵是，俄羅斯養(yǎng)蜂人每年只收獲一次蜂蜜，而且當(dāng)?shù)厝瞬⒉恢婪涿凼强梢該剿推渌麞|西的，乳白色如奶油般質(zhì)地的椴樹(shù)蜜，沒(méi)有添加，就是地地道道的純蜂蜜！而俄羅斯得天獨(dú)厚的自然條件讓蜂蜜的生產(chǎn)成本大大降低，因而俄羅斯的蜂蜜好吃，價(jià)格卻不貴，非常友好。

很多人認(rèn)識(shí)、了解俄羅斯，是從俄羅斯的糖果開(kāi)始的。俄羅斯的糖果太“硬核”了，不僅真材實(shí)料，而且價(jià)廉，它們沒(méi)有特別花俏的包裝，因?yàn)樵诙砹_斯人的眼里，吃的不是包裝，而是零食本身。這里有哪些響當(dāng)當(dāng)?shù)拇砟兀?/p>第六種俄羅斯美食：巧克力

俄羅斯的冬天可謂天寒地凍，吃甜食可以給身體帶來(lái)一些能量，人會(huì)覺(jué)得更暖和。因此，俄羅斯盛產(chǎn)巧克力，而且當(dāng)?shù)厝讼矚g把巧克力做得又大又便宜。

根據(jù)俄羅斯的標(biāo)準(zhǔn)，苦味巧克力中磨碎了的可可含量不應(yīng)少于70%，奶味巧克力中的含量從25%到55%，所以這也是為什么俄羅斯巧克力味道那么純正的原因。尤其是100%黑巧克力，一小口一小口地吃完，苦是苦了點(diǎn)，但是不怕長(zhǎng)肉！對(duì)于吃不習(xí)慣黑巧克力的人，有一款巧克力是不能錯(cuò)過(guò)的。

它就是俄羅斯家喻戶(hù)曉的大頭娃娃巧克力。它選用上好的可可脂，精心制作而成，包裝上有一個(gè)包著頭巾的小女孩，十分可愛(ài)。量還特別足，拿在手上感覺(jué)沉甸甸的，一塊巧克力相當(dāng)于5塊德芙巧克力的分量。這種巧克力不僅顏值高，而且口感絲滑，幾乎是不怎么苦的，淡淡的苦味把后味調(diào)和得恰到好處。有多種口味： 榛仁、葡萄干、扁桃仁、杏仁、提子榛仁等等，價(jià)格一點(diǎn)都不貴。

第七種俄羅斯美食：酸奶威化糖

戰(zhàn)斗民族喜歡吃甜食可是出了名的，這也使得俄羅斯糖果品種繁多，口味多樣，一時(shí)半會(huì)兒很難認(rèn)全。其實(shí)從大類(lèi)上細(xì)分一下，具有優(yōu)勢(shì)的俄羅斯糖果主要有三大類(lèi)：夾心巧克力糖、涂層威化和士力架。

在俄羅斯糖果中，你只認(rèn)識(shí)紫皮糖可不行，“斯拉夫威化糖”一直是俄羅斯糖果界的銷(xiāo)售狀元！因?yàn)樗娴暮贸裕《砹_斯的酸奶聞名遐邇，而俄羅斯的威化又以香醇酥松而出名，這兩大單品組合在一起成就了俄羅斯的“酸奶威化糖”，濃濃的酸奶搭配酥酥的威化，讓人一吃就忘不掉！

斯拉夫威化糖一如既往地保持了俄羅斯美食風(fēng)格，量大實(shí)惠，一大包足足2斤重，夠吃上一個(gè)月的。每一顆都是獨(dú)立包裝，攜帶方便。湖藍(lán)色的糖紙非常亮眼，打開(kāi)糖紙，就能聞到酸奶濃郁的香氣。酥脆的威化夾心包裹著酸奶，咬上一小口，滿(mǎn)滿(mǎn)都是酸奶和威化餅的香味，酸酸甜甜的，不會(huì)讓人覺(jué)得很膩。有酸奶、鮮奶和榛仁三種口味，口感扎實(shí)，奶香味濃，甜度略高，配黑咖啡口感好到?jīng)]朋友。

第八種俄羅斯美食：奶粉

俄羅斯人吃啥？擇其要者，除了有面包、土豆、奶酪和香腸，牛奶也是俄羅斯人的心頭好。牛奶是俄羅斯人御寒的必備食物，俄羅斯的牛奶飲用量接近人均每天1升。因?yàn)榧兣Ｈ槔锩嬗懈呙芏鹊娜榈鞍祝刻祜嬘每梢栽鰪?qiáng)體質(zhì)，這也是俄羅斯人體格健碩的原因。

俄羅斯不管是大人還是孩子都把牛奶和奶制品作為日常飲食，天天離不開(kāi)。他們幾乎每餐都要喝牛奶，比如俄羅斯北方人喜歡煮奶魚(yú)湯；人們還習(xí)慣在每頓飯后，喝一杯紅茶加奶，就有點(diǎn)像我們常喝的奶茶，冬天喝紅茶加奶可以驅(qū)寒暖身，夏天喝冰奶茶可以解暑。

俄羅斯奶粉是很多東北孩子童年的味道，喝過(guò)的人都會(huì)覺(jué)得好喝，奶味純正，比國(guó)內(nèi)奶粉口感更濃郁，沖泡好后靜置一會(huì)兒，就會(huì)結(jié)出奶皮子。俄羅斯的牛奶奶質(zhì)好又便宜，因?yàn)槎砹_斯地大物博，擁有6050萬(wàn)公頃自有牧場(chǎng)，養(yǎng)殖的奶牛數(shù)量又非常龐大，奶牛在草地上自由自在地啃食青草，很少有喂激素的。俄羅斯輕工業(yè)并不發(fā)達(dá)，無(wú)法對(duì)鮮奶進(jìn)行深加工，因此俄羅斯奶粉配料表只有純牛乳，奶粉包裝也不精美，甚至只有簡(jiǎn)單的塑料袋，他們更習(xí)慣在用料上做足誠(chéng)意，可謂是“真良心”！因?yàn)闆](méi)有添加糖和其他添加成分，口感同鮮牛奶幾乎沒(méi)有差別，即使不加糖，孩子都不會(huì)拒絕。

第九種俄羅斯美食：大列巴

小麥?zhǔn)嵌砹_斯的特產(chǎn)農(nóng)作物，跟小麥面粉相關(guān)的美食更是數(shù)不勝數(shù)。大列巴面包在俄羅斯極富盛名，幾乎家家都會(huì)自制大列巴，俄羅斯家庭都有存儲(chǔ)大列巴的習(xí)慣，餓了就切一片，既省事又好吃。這種面包的特點(diǎn)就是大，買(mǎi)一包大列巴夠吃很長(zhǎng)時(shí)間的了。

大列巴面包飽腹感很強(qiáng)，吃一兩片下去，你就能感覺(jué)已經(jīng)吃飽了，非常“硬核”實(shí)在。大列巴深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，但真正的俄羅斯大列巴對(duì)我們吃慣了吐司面包的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)并不好吃，因?yàn)槎砹_斯面包一般都有一股酸味，這是因?yàn)榇罅邪褪怯镁颇赴l(fā)酵的，有一種淡淡的酒曲味。俄羅斯地方寒冷，缺乏新鮮的水果，大列巴面包中含有的酸和生物酶，對(duì)于俄羅斯人來(lái)說(shuō)非常健康，因此多少年來(lái)，這種食物在俄羅斯人的餐桌上依舊經(jīng)久不衰。

第十種俄羅斯美食：酸黃瓜

戰(zhàn)斗民族名不虛傳，“硬核”的俄羅斯美食除了量大、實(shí)在，還有一個(gè)特點(diǎn)就是重口味，幾乎每餐牛肉、羊肉、牛排、香腸等等。再加上獨(dú)特的地理氣候，多半年見(jiàn)不到新鮮的蔬菜，因此，腌菜便成了佐餐的必備，既耐儲(chǔ)存又可以解膩。

俄式酸黃瓜在俄羅斯和東歐國(guó)家都是一種很受歡迎的腌制食品。之所以酸黃瓜深受青睞，還有一個(gè)原因就是俄羅斯人喜歡吃酸味重的食物，除了主食黑面包、酸牛奶，還有配菜和湯品大多也是酸口為主，因此酸黃瓜也是當(dāng)?shù)厣献缆屎芨叩囊坏琅洳恕?/p>

俄羅斯酸黃瓜的口味不僅僅只有酸，而且還夾雜著一絲甜，在漢堡和三明治中夾一些酸黃瓜是最常見(jiàn)的吃法，酸黃瓜可以抵消肉類(lèi)食材的油膩，平衡整體口感，非常美味。區(qū)別于我們這里的做法，他們?cè)谥谱魉狳S瓜的過(guò)程中不加一滴醋，完全是通過(guò)自然發(fā)酵而形成的酸味，這樣的黃瓜酸脆味道才純正。

看過(guò)俄羅斯的美食，才明白什么叫“硬核”，戰(zhàn)斗民族不是白叫的。俄羅斯的美食，都是實(shí)實(shí)在在的，就像這個(gè)戰(zhàn)斗民族，說(shuō)出話(huà)來(lái)砸個(gè)坑！以上這10款俄羅斯的“硬核”美食，好吃還不貴，你喜歡嗎？除了這些美食外，您覺(jué)得俄羅斯還有哪些美食值得品嘗呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言。您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)點(diǎn)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話(huà)記得收藏、分享給身邊的朋友。關(guān)注“會(huì)吃的荷包”享受美食不迷路！我們下期再見(jiàn)！