導(dǎo)讀入秋了，應(yīng)該多喝些清湯類(lèi)型湯水，可以滋陰潤(rùn)肺。簡(jiǎn)單的蘿卜牛肉湯正是一款“懶人湯水”完全可以在家自己做，分享給家人，營(yíng)養(yǎng)又健康。去過(guò)廣東的朋友，同樣會(huì)覺(jué)得廣東....

入秋了，應(yīng)該多喝些清湯類(lèi)型湯水，可以滋陰潤(rùn)肺。簡(jiǎn)單的蘿卜牛肉湯正是一款“懶人湯水”完全可以在家自己做，分享給家人，營(yíng)養(yǎng)又健康。

去過(guò)廣東的朋友，同樣會(huì)覺(jué)得廣東的任何一樣有關(guān)湯水的料理都很厲害，都很注重養(yǎng)生煲湯，就連一碗云吞面的湯都會(huì)覺(jué)得很好喝！！

有沒(méi)有想去廣東學(xué)煲湯？現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代了，打開(kāi)手機(jī)一查詢(xún)，馬上就有相關(guān)的食譜推薦，例如關(guān)注我：）哈哈，每天給大家分享一款參考今天吃什么的新菜式。

不多說(shuō)了，愛(ài)喝清燉牛肉湯的朋友，自己煮，既簡(jiǎn)單又衛(wèi)生，想吃什么料，就放什么食材，暖呼呼下肚，再幸福不過(guò)了！

牛肉屬于高鐵、高蛋白食材，對(duì)于女生而言，是很棒的補(bǔ)血料理，健身朋友更適合食用，快來(lái)一起學(xué)做這道料理吧！

食材：

1.牛肋條：720g（牛腩需要燉煮比較久，所以我選用牛肋條）

2.洋蔥：一個(gè)（140g）

3.紅蘿卜：一條（170g）

4.白蘿卜：半根（250g）

5.姜：3片（10g）

6.蔥花：少許

7.水：1.1升

步驟：

1、牛肋條焯水后過(guò)冷水洗凈備用

小貼士：

• 雪藏的凍品都要經(jīng)過(guò)淡鹽水浸泡解凍后再經(jīng)過(guò)焯水，看我的之前食譜的朋友應(yīng)該明白怎么做，如果不清楚看我之前的文章有介紹
• 上圖我用的是昨天的做牛腩的圖做參考，方法和塊狀大小都一樣，只是這次用了牛肋條
• 冷水下鍋，加三片姜和適量料酒煮開(kāi)3分鐘，如果是雞肉、豬肉就不需要那長(zhǎng)時(shí)間

2、牛肋條切大小合適塊狀、紅白蘿卜切塊、洋蔥切線條狀

3、廣東人的煲湯方法一一全部一起放入湯鍋中加水一起大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)業(yè)燉煮1個(gè)半小時(shí)左右可以出鍋了

小貼士：

• 紅蘿卜和洋蔥：能讓湯更鮮甜，所以不建議更換；蘿卜用蓮藕代替也OK，做法一樣；或是你同時(shí)想要蘿卜搭配蓮藕也行。
• 那么蘿卜和蓮藕各200g左右，配方不變，但蓮藕要改成最后40分鐘才下才不會(huì)過(guò)爛。
• 口感拿捏：我的蘿卜燉牛肉完成后，紅蘿卜口感軟甜，白蘿卜軟脆適中，如果你喜歡在”綿”一點(diǎn)的蘿卜，可以改成蓮藕、下紅蘿卜一起燉煮40分鐘，這樣蘿卜口感會(huì)更松軟，紅蘿卜也不會(huì)過(guò)于軟爛。

沒(méi)有加鹽，湯底就有自然的鮮甜和牛肉的香氣，您可以根據(jù)個(gè)人口感加少許鹽進(jìn)行調(diào)味，最后撒上點(diǎn)蔥花，就可以享用了，牛肋條怎么吃嘛，你懂的（辣），建議用蘸料。呵呵

牛肉軟嫩，蔬食入口即化，湯底更是清澈鮮美，真的超好喝！非常合適這個(gè)季節(jié)的清湯類(lèi)型。有空可以動(dòng)手試試吧

結(jié)語(yǔ)

今天的分享就到這里了，雖然沒(méi)有很名貴的食材，但搭配不一樣出來(lái)的效果完全不同，能討得小孩子歡心之余還能得到家人的認(rèn)可足矣，不需要太復(fù)雜的步驟。#上海頭條#

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分享食譜是我的目的！如果能把每道菜在最短的時(shí)間內(nèi)用最短的步驟使你記住個(gè)框架就達(dá)到我寫(xiě)作的初衷了。我不求看一遍就全記住，實(shí)話我都做不到。畢竟這需要實(shí)操好幾次后才能達(dá)到心中有譜的效果。

主要是各地菜式在地域、消費(fèi)人群及廚師不同出來(lái)的味道也不盡相同，所需要用到“食譜”將其詳細(xì)的步驟和配方記錄下來(lái)，盡可能達(dá)到100%還原度，使我們?cè)谌珖?guó)甚至全世界不同地方都可以嘗到每個(gè)地方的美味。#北京頭條#

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