導讀Bywiwiwi用料鴨血1盒韭菜一小把姜蒜適量料酒適量白糖少許郫縣豆瓣1勺做法步驟1、韭菜切段。2、蒜切片，姜切碎。3、鴨血豆腐一塊。4、鴨血切塊。5、水中....

By wiwiwi

用料

• 鴨血 1盒
• 韭菜 一小把
• 姜蒜 適量
• 料酒 適量
• 白糖 少許
• 郫縣豆瓣 1勺

做法步驟

1、韭菜切段。

2、蒜切片，姜切碎。

3、鴨血豆腐一塊。

4、鴨血切塊。

5、水中加入少許鹽焯水去腥，也為了去除水分，否則直接炒會出很多湯。

6、撈出控水裝盤。

7、鍋中油燒熱后下姜蒜爆香。

8、下郫縣豆瓣炒出紅油。

9、加少許水。

10、水開后放鴨血翻炒。

11、放料酒去腥，少許糖提味，生抽，嘗嘗滋味別咸了郫縣豆瓣很咸的。

12、下韭菜即關火，用余溫炒熟韭菜，韭菜易熟老了發蔫不好吃。

13、成品圖

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