導讀Q小蓉19分鐘前難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘主料牛肉片、肥腸、土豆，缸豆、洋蔥青椒紅尖椒、糍粑辣椒、豆瓣花椒粒、花椒粉、姜片、姜絲蒜瓣醬油、鹽八角....

Q小蓉

19分鐘前

難度：配菜(中級)	時間：30~60分鐘
主料
牛肉片、肥腸、	土豆，缸豆、洋蔥
青椒紅尖椒、糍粑辣椒、豆瓣	花椒粒、花椒粉、
姜片、姜絲	蒜瓣
醬油、鹽	八角

干鍋肥腸牛肉的做法步驟

1. 肥腸買來后洗凈、然后放鍋里用水、八角、鹽、花椒粒煮六成熟起鍋切成小塊，再用油翻炒熟后撈出備用。

2. 牛肉用花椒粉、醬油、姜絲腌制一會

3. 把喜歡的配菜如土豆、缸豆之類的用油炸香撈出備用。喜歡洋蔥的可以切塊備用。想不要炸。后面有用

4. 姜片，蒜瓣、辣椒之類準備好

5. 先把腌好的牛肉炒熟，如果有牛油牛筋的先炒熟會很香好吃。炒好撈出備用

6. 油鍋放姜片，花椒粒、大蒜瓣炒香放入青椒紅尖椒炒香

7. 再放入糍粑辣椒和豆瓣、喜歡辣的還可以放入干椒炒香。

8. 現在放洋蔥可以提香。

9. 然后放入肥腸牛肉加入醬油翻炒均勻待洋蔥熟

10. 最后放入炸好的土豆缸豆或者喜歡的配菜翻炒均勻，如果不茍咸再噴上醬油放點鹽翻炒出鍋