導(dǎo)讀?羊肉，大家通常會在冬天的時候食用，因為具有很好的溫補效果，能夠幫助我們開胃健力益順氣補腎壯陽，而在夏季天氣比較炎熱，可能會很少吃羊肉，但實際上夏天吃羊肉，....

?羊肉，大家通常會在冬天的時候食用，因為具有很好的溫補效果，能夠幫助我們開胃健力益順氣補腎壯陽，而在夏季天氣比較炎熱，可能會很少吃羊肉，但實際上夏天吃羊肉，也是相當(dāng)滋補的。羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。

?盛夏時節(jié)，人們生吃蔬菜瓜果的機會較多，長時間地待在空調(diào)房里，再加上冰鎮(zhèn)飲料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不離手，這些都易使人的脾胃受寒；加之夏天氣溫高，人容易出汗，耗氣傷津，因此部分人會出現(xiàn)脘腹痞悶冷痛，不思飲食，頭身困重，舌淡苔白等癥狀，這是屬于脾胃虛寒或寒濕困脾等。對于這一類人來說，在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸。

?今天就給大家分享這道“芹菜炒羊肉末”的做法，簡單美味，超級下飯，堪稱飯掃光，專治盛夏沒胃口。大家都知道，芹菜聞起來一股特別的香味，而這種香味能增強人的食欲，使人胃口大開，適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領(lǐng)人士食用。芹菜與羊肉末更是絕配！加上泡姜泡紅椒的炒制，美味無腥，脆嫩鮮香又下飯，上桌被瘋搶，有它多吃兩碗飯，一周3吃吃不厭。下面就來看看做法吧。

?【芹菜炒羊肉末】

食材：羊肉 300克，芹菜 一把，大蒜 2粒，泡紅椒 5個，泡姜 一個。

?制作方法：

1.將芹菜擇好，葉子全部摘掉，但是千萬別扔了，還能做菜哦。

?2.將羊肉洗凈剁成肉糜。

3.大蒜洗凈剁碎，泡姜泡紅椒剁碎。

?4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入花椒炒香，再將花椒鏟出不用。

?5.將羊肉末放入鍋里大火翻炒。

?6.炒至肉末變色，散開，將羊肉末推至鍋邊，將剁碎的泡姜泡紅椒末放入底油炒出香味。

?放入蒜末炒香。

?7.將羊肉末和泡姜泡紅椒翻炒均勻。

?8.將芹菜放入鍋里，大火翻炒。

?9.炒至芹菜出水，變色，放入少許醋，適量的鹽，雞精，翻勻起鍋。

?芹菜脆嫩多汁，牛肉又香又嫩，美味又下飯，米飯更遭殃，你也試試吧。

?小貼士：

1.豆瓣醬，泡姜破紅椒有鹽味，最后鹽適當(dāng)少放。

2.芹菜出水就得起鍋，別炒久了。