導讀我其實最不愛吃魚的，除了帶魚。正好帶魚刺少，可以給孩子吃，所以做了幾塊。難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料帶魚四段蔥一棵姜四片蒜幾瓣紅燒醬油兩勺料酒....

我其實最不愛吃魚的，除了帶魚。正好帶魚刺少，可以給孩子吃，所以做了幾塊。

難度：切墩(初級)	時間：10~30分鐘
主料
帶魚四段	蔥一棵
姜四片	蒜幾瓣
紅燒醬油兩勺	料酒兩勺
面粉少量	鹽少量
葵花籽油適量	花椒適量

簡簡單單的紅燒帶魚的做法步驟

1. 帶魚四段，魚頭不要。洗凈去內臟。

2. 倒入兩勺料酒，少量鹽腌制一會，然后兩面拍上干面粉。不拍也可以。

3. 蔥姜蒜花椒準備好。

4. 鍋里加適量油，盡量多一點，把帶魚塊放進去炸一下，放進去就馬上晃動鍋，或用鏟子動一下魚塊，避免粘鍋。

5. 兩面微黃撈出來。

6. 鍋里的油倒出去，剩下一點點油即可。蔥姜蒜花椒放進去翻炒一下。

7. 倒入兩勺紅燒醬油。

8. 加一小碗水。

9. 帶魚塊倒進去，不要翻動，過一會就晃動鍋就行。

10. 湯汁收一下，不要收干，剩一點湯汁就關火。后面不用放鹽，因為腌制帶魚放了鹽，如果口味重可以再放一點鹽。

11. 就我和孩子吃，飯量都比較小，所以做了四塊，能一次性吃完不剩下就行。不喜歡剩下菜。

12. 做的比較倉促，簡單了點。不過味道可以。