導讀食材準備雞脯肉350克，火龍果150克，彩椒10克，雞蛋清30克，干淀粉15克，蔥絲、姜絲各5克，鹽3克，白糖2克，雞精2克。方法步驟1.火龍果去皮取肉，切....

食材準備

雞脯肉350克，火龍果150克，彩椒10克，雞蛋清30克，干淀粉15克，蔥絲、姜絲各5克，鹽3克，白糖2克，雞精2克。

方法步驟

1.火龍果去皮取肉，切條；彩椒洗凈切條。2.將雞脯肉切成薄片，用蛋清、鹽、干淀粉拌勻上漿。3.鍋內加油燒至四成熱，放入雞肉片滑油，待發白斷生時倒出瀝油。4.原鍋留底油燒熱，放入蔥、姜煸炒，加入雞肉片、彩椒翻炒。5.加入鹽、白糖、雞精調味，再加入火龍果條炒勻，出鍋即可。