導(dǎo)讀哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，....

哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人！

春天最好吃的蔬菜，除了各種芽苗菜，就要數(shù)春萵筍了，這個(gè)時(shí)候的萵筍鮮嫩清香，涼拌還是熱炒都很好吃，萵筍中的含水量比較大，春天容易干燥上火，萵筍脆嫩多汁的特性讓人覺(jué)得十分能潤(rùn)燥去火，飯桌上一堆大魚(yú)大肉吃膩了，一口脆萵筍比啥都美味，我家每次一做萵筍大家都爭(zhēng)著吃，每次都能光盤(pán)。

這不，今天去超市，發(fā)現(xiàn)萵筍不僅新鮮，賣(mài)得還特別便宜，兩元錢(qián)一斤，相對(duì)于其它綠色菜動(dòng)輒五六元起步的價(jià)格來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是十分便宜了，我就順手帶了幾根回來(lái)，萵筍好儲(chǔ)存，在冰箱里能放幾天，省的天天出門(mén)了。

萵筍的吃法多種多樣，講真，吃了幾十年我還是最喜歡簡(jiǎn)單的清炒做法，配上一點(diǎn)肉片，又香又開(kāi)胃，雖然加了肉一起炒吧，但是它吃著就是不油膩，配上白米飯我能吃上一大碗，我記得讀書(shū)的時(shí)候?qū)W校食堂就經(jīng)常有這個(gè)菜，對(duì)于當(dāng)時(shí)我這個(gè)窮學(xué)生來(lái)說(shuō)，萵筍炒肉是非常美味的一道下飯菜。

【萵筍炒肉片】

用料：萵筍一根，豬肉一塊，料酒一勺，鹽少許，生姜一塊，大蒜兩粒。

步驟：

1，萵筍削去外皮，切掉老化的根部，買(mǎi)萵筍的時(shí)候，大家注意下底部這里，如果底部正中間有一個(gè)明顯的白點(diǎn)的話就不要選，那樣的萵筍買(mǎi)回來(lái)會(huì)是空心的。

2，將萵筍先斜切45度，切成小段，然后把每個(gè)小段豎起來(lái)，90度直直切下去，萵筍就成了漂亮的菱形片。

3，豬前腿肉一塊，切成薄片狀，前腿豬肉比較嫩，切薄點(diǎn)不用腌制，節(jié)省時(shí)間，用油爆一下就不會(huì)腥。

4，配料準(zhǔn)備一些生姜，大蒜，分別切小，想要顏色更好看可以加一點(diǎn)紅辣椒。

5，油鍋燒熱，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

6，待肉片變色以后，加入切好的萵筍片，快速翻炒，讓萵筍受熱均勻。

7，萵筍是可以生食的，炒的時(shí)候不要炒太久，不然顏色容易變暗，看到萵筍顏色翠綠時(shí)撒點(diǎn)鹽炒勻，就可以出鍋了。

小貼士：

這個(gè)菜我喜歡清爽碧綠的顏色，所以不要放醬油，肉片切薄一些，加上有料酒，生姜和大蒜輔助去腥，所以肉片不需要再去腌制，炒出來(lái)也會(huì)很好吃。

豬肉最好選擇豬前腿肉，梅花肉或者五花肉，吃起來(lái)會(huì)更嫩一些，首選前腿肉經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，口感還最好喜歡的朋友趕快試試吧。

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