導讀歡迎大家，我是“中原辣哥”，喜歡美食的朋友，可以關注一下我們哦。春天是萬物生長的時節，各種各樣美味的時蔬也是紛紛上市了，對于我這樣的小吃貨來說更是好消息啦。....

歡迎大家，我是“中原辣哥”，喜歡美食的朋友，可以關注一下我們哦。

春天是萬物生長的時節，各種各樣美味的時蔬也是紛紛上市了，對于我這樣的小吃貨來說更是好消息啦。挑一個陽光最盛的春日，找一處最有煙火氣的小菜場，選一些最鮮最嫩的香椿，買回家清洗干凈。香椿芽是青色的梗中抽出血紅色的葉，那天生的顏色極其美艷，很深鮮嫩。

香椿的烹飪方法也是有著許多，可以用來炒煮和涼拌等等，其中爽口美味的涼拌香椿就是非常好的選擇啊。涼拌香椿不但是味道好，而且也有著很高的營養價值，含有豐富的維生素等營養物質。接下來，我們就簡單地給大家說一說教你香椿的秘制做法，風味獨特又營養解饞，寧可不吃肉也不能錯過。

美味的涼拌香椿

食材：香椿、桃園建民牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、辣椒、香油、醋、鹽

做法：1、先把所需要的食材都處理好，把買來的香椿仔仔細細地擇洗干凈，去掉雜質，瀝干水；

2、接下來，把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質后，切成蔥花、姜末和蒜末；

3、接著，把辣椒仔細洗凈，用刀劃開，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

4、拿一個干凈的碗，放入姜末和蒜末，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、香油、醋、鹽，攪拌均勻，做成料汁；

5、再往鍋里面倒入適量的水，大火燒開后，再往鍋里放入一點鹽和食用油，放入香椿，焯燙成熟后，撈出來；備用；

6、再把焯燙好的香椿放入涼水過一下，再撈出來，把水分擠干，切成段，放入盆里，澆上攪拌好的料汁，撒些蔥花，即可；

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