導讀做法步驟1、首先將莜面粉放入盆中，加入沸水，邊潑邊用筷子攪拌2、稍微晾下，趁熱將面和好盛光滑面團，揉好的面團要盆凈面凈手凈3、取一塊面團，揉成圓形，按扁4、....

做法步驟

1、首先將莜面粉放入盆中，加入沸水，邊潑邊用筷子攪拌

2、稍微晾下，趁熱將面和好盛光滑面團，揉好的面團要盆凈面凈手凈

3、取一塊面團，揉成圓形，按扁

4、將面餅搟薄，厚度根據自己喜好，我做的比較厚

5、鍋中坐水大火燒開，蓖子上刷一層油防粘，將莜面放入蓋蓋蒸10分鐘左右

6、蒸好的莜面餅取出，摔打一下很有彈性

7、將莜面餅切成條狀，大小根據自己喜好

8、將豆芽已經，青椒切絲，備好蔥花

9、鍋內熱油，加入辣椒粉，小火熬出紅油，加入花椒，蔥花炒香

10、加入豆芽翻炒，調入料酒，醬油，適量鹽

11、將莜面放在豆芽上面，蓋蓋燜五分鐘左右

12、最后加入青椒絲，拌勻出鍋即可

13、很美味哦，莜面非常有嚼勁

心情故事

很幸運能得到這次西貝莜面的試用機會，感謝西貝和豆果美食！莜面即燕麥面，莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素、水溶性膳食纖維等人體需要的營養元素，是世界公認的健康食品！