<span class="answer">導讀</span>這一季《向往的生活》看下來，最讓人印象深刻的就是湖南人餐桌上絕不能缺少的食材——剁椒，幾乎每一集黃磊老師做的菜都會出現它的身影，剁椒魚頭、剁椒蘿卜干炒臘肉、....<p>這一季《向往的生活》看下來，最讓人印象深刻的就是湖南人餐桌上絕不能缺少的食材——剁椒，幾乎每一集黃磊老師做的菜都會出現它的身影，剁椒魚頭、剁椒蘿卜干炒臘肉、剁椒雞蛋……</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c234ac625b8d4a1caf90930f9ee69a78.jpg"/></p><p>別說何老師一個湖南人看了流口水，任何一個吃貨看到了都頂不住它的美味暴擊呀，想知道有多少人看完以后也忍不住在深夜點了一份“剁椒魚頭”的外賣？</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4537eae6415a41aabd26ffb3fb83c34e.jpg"/></p><p>紅通通的顏色看著就下飯，不用做別的蔬菜，單純的辣椒拌飯，也能吃上好幾碗。對于廚房小白來講，剁椒也是一個新手友好的食材。它的包容度很大，什么食材用剁椒調味都不會太難吃?？纯袋S磊老師用它做了多少美味就知道了。</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/61e35ef0d1084c718e559d2707aaefab.jpg"/></p><p> 一般來說，正宗貴州剁辣椒無水無油，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒，才帶有當地特色的酸味，因為湘西人既“無辣不歡”，又“無酸不入口”。因此當地的剁辣椒為“酸剁辣椒”。</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b559d9ed164a47e693c14d089461220d.jpg"/></p><p>這么好吃的剁椒，除了剁椒魚頭，其實和“芋”頭也很搭。嫩白軟糯的芋頭配上香辣酸爽的剁椒……不說了，趕緊下廚房做給自己吃！</p><p><strong>-剁 椒 芋 頭-</strong></p><p><strong>Sauteed Taro With Chopped Chili</strong></p><p>.</p><p><strong>[ 食材 ]</strong></p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c4518b8cfcc346bcbfa0268c301f6535.jpg"/></p><p>芋頭6個 蔥1根</p><p>剁椒1大勺 香油半勺</p><p>1大勺＝1 table spoon＝15ml</p><p>1小勺＝1 tea spoon＝5ml </p><p>.</p><p><strong>[ tips ]</strong></p><p>1. 因為剁椒比較咸，可以不用放鹽</p><p>.</p><p><strong>[ 食譜 ]</strong></p><p> 1. 芋頭洗凈蒸熟</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/207c5cdf699e45ea8396f0b0b9d716dc.jpg"/></p><p> 2.蒸熟的芋頭去皮切塊，蔥切末</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ce29530faca74dfaaf0f410bd2cc82cc.jpg"/></p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1fa59078143b4d2d9c098a44ae2a530b.jpg"/></p><p> 3. 爆香蔥末后，放入剁椒炒香</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f092aca6ed6140848faf40ad35a0b0ee.jpg"/></p><p> 4. 芋頭放入鍋中，翻炒均勻</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/63eb6a16e4124d16bbc0c03ed18aba81.jpg"/></p><p> 5. 倒入熱水沒過芋頭，蓋蓋兒中火燜2分鐘</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fbb50ccab0af45aeb821df2ef65f356a.jpg"/></p><p>6.大火收汁兒后倒入香油</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8e609603d9744902a976c92d8a60c509.jpg"/></p><p> 7. 經典剁椒芋頭，就是這個味兒</p><p><img alt="剁椒香芋做法大全（這盤湖南剁椒芋頭也太好吃了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9f80c7a19f434c669c7717468bd7951f.jpg"/></p><p>點擊文章下方“了解更多”，還有更多精選好物等你噢</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！