導讀泡椒是咱們重慶人家常菜里面經常使用的特別是這道牛肉絲～非泡椒不可By心清似水淡若云【豆果美食官方認證達人】用料芹菜100克泡椒50克泡姜30克牛里脊肉200....

泡椒是咱們重慶人家常菜里面經常使用的 特別是這道牛肉絲～ 非泡椒不可

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芹菜 100克
• 泡椒 50克
• 泡姜 30克
• 牛里脊肉 200克
• 玉米淀粉 30克
• 蘇打粉 1克
• 自制豆瓣醬 1勺
• 生抽 1勺

做法步驟

1、牛里脊肉斜刀切絲、用玉米淀粉、小蘇打、鹽、清水揉捻到黏稠

2、泡姜一塊切片、泡小米辣4個切段

3、鍋里油熱、放一勺自制豆瓣醬、泡姜、泡椒炒香出味

4、再倒入腌制后的牛肉絲滑啦散、趕緊倒芹菜段

5、調入1勺生抽、炒均入味出鍋～

6、嫩滑、入味

7、超級下飯的泡椒牛肉絲

8、切牛肉一定要切段組織纖維、別順著紋理、不然會老喲

9、飯多煮點、干飯人很下飯的菜

芹菜的營養功效

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相克

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