導(dǎo)讀大家好我是制霸美食界，今天分享一個(gè)單餅的做法，無需醒面現(xiàn)做現(xiàn)吃，餅薄如紙柔軟勁道。這么做的餅卷上各種配菜真是香到不行，做法非常簡(jiǎn)單有時(shí)間的朋友可以動(dòng)手做一下....

大家好我是制霸美食界，今天分享一個(gè)單餅的做法，無需醒面 現(xiàn)做現(xiàn)吃，餅薄如紙 柔軟勁道。這么做的餅卷上各種配菜真是香到不行，做法非常簡(jiǎn)單有時(shí)間的朋友可以動(dòng)手做一下。

——家常單餅——

食材：

主料：面粉

輔料：鹽、食用油

做法：

步驟1、和面

首先準(zhǔn)備180克溫水加2克鹽融化

面粉一共是300克

用化好的鹽水和面這樣可以增加面的筋性

攪成面絮狀后下手揉成面團(tuán)，粘手的話放在面板上揉，揉2到3分鐘 把面團(tuán)揉透揉光滑

不用醒面 直接搓成圓柱 切成大小均勻的面劑

把每個(gè)面劑都按扁

面板上撒面粉防粘 取一個(gè)面劑上面再撒點(diǎn)面粉

搟到面皮能看見面板紋路即可 大小要比你家的蒸簾要小一圈 這樣蒸的時(shí)候才不會(huì)貼在鍋邊

簾子刷油防粘

水開后放第一張面皮 中火蒸10秒鐘

10秒鐘后餅起鼓放入第二張 以此類推 每張面皮都間隔10秒鐘 一張一張往里放 可以使蒸好的餅不粘連

放入最后一張餅 中火蒸5分鐘 蒸好后出鍋

趁熱揭開 疊起來鎖住熱氣

這樣做春餅要比抹油的做法吃著更健康 一樣的柔軟勁道 涼了也不會(huì)硬 雖然是開水燙面但是怎么扯都不會(huì)斷

這樣柔軟勁道的筋餅就做好了，做這些的量夠三口人吃一頓，卷上各種配菜家人都特別愛吃

還有更具體的做法可以點(diǎn)這里查看家常單餅