導(dǎo)讀平時(shí)吃的豆干，加上蒜苗一炒，沒想到味道竟然如此驚艷豆腐干也屬于豆制品，經(jīng)過加工了之后的豆瓣兒，鮮香美味，吃起來還得有一些韌勁兒，上口以后越嚼越香。最關(guān)鍵的是....

平時(shí)吃的豆干，加上蒜苗一炒，沒想到味道竟然如此驚艷

豆腐干也屬于豆制品，經(jīng)過加工了之后的豆瓣兒，鮮香美味，吃起來還得有一些韌勁兒，上口以后越嚼越香。最關(guān)鍵的是豆干有一個(gè)很好的特點(diǎn)，容易儲(chǔ)存，久放不壞，像我做飯的時(shí)候，總是會(huì)將豆干取出來，然后再隨意搭配一些蔬菜，簡(jiǎn)單一炒就是一道很美味的菜。

豆瓣可以制作許多的菜肴，像是冷拌熱炒油炸或者是烤制等等，都是非常的美味。價(jià)格也非常的低廉，受到很多人的熱愛。蒜苗跟豆干本來就是非常經(jīng)典的搭配，這次我又加了一些培根，其實(shí)大家也可以將培根換成臘肉，味道很不一樣，更下飯更好吃，

天氣也是越來越好了，春季養(yǎng)生重點(diǎn)的就是要吃一些清淡的食物。今天這道培根豆干炒蒜苗就非常的合適了，有蛋白質(zhì)，有纖維素，還能開胃，要是再配上一碗米飯，那真的是太滿足了。

【菜名】：培根豆干炒大蒜

【食材清單】：培根，豆腐干，大蒜苗，雞汁，鹽，老抽，花生油。

【烹飪步驟】：

1、下面這些就是我們一會(huì)兒所要用到的所有食材了。春天的蒜苗實(shí)在是太新鮮了，建議大家春天就要吃一些春天該吃的蔬菜。培根我們從冰箱里面取出來放在室溫稍微的解凍一下。

2、 把青蒜清洗干凈了以后，切成小段豆腐干也切成小條準(zhǔn)備好。

3、 培根也切成小條，然后平底鍋里面加熱倒入少量的食用油，然后再將培根下進(jìn)去開始翻炒。

4、 我們?cè)賹⑶嗨夂投垢上逻M(jìn)去，開始翻炒。

5、再加入適量的鹽，還有雞汁來調(diào)味。這道菜我們就不用加入太多的帶有顏色的調(diào)味料了，尤其是老抽，因?yàn)檫@道菜不用上色。

6、 最后再加入老抽翻炒上色，把大蒜苗炒到斷生就可以了。這一道味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高的爽口小菜就做好了，顏色清新，成品綠白相間，顏色艷麗，口味咸鮮，清談利口。此菜具有解除煩渴，開胃，預(yù)防高血壓的作用。還在等什么？學(xué)會(huì)了以后做起來吧。

【小貼士】：

1、豆干也叫豆腐干或者香干，有五香的，麻辣的，自己選擇口味，不過做這個(gè)菜還是建議大家不要用口味太重的豆干，會(huì)影響其他配菜本身帶有的香氣。

2、青蒜是煮的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)軟爛的食材，所以下鍋以后一定要用大火快炒，才能讓它的香氣更好地散發(fā)出來，而且清算要是炒的時(shí)間過了長(zhǎng)的話，口感變爛不說，也會(huì)影響他體內(nèi)的辣素，破壞殺菌的作用也降低了。

3、如果青蒜要是一次性用不完的話，可以用帶棒的白菜葉子將青蒜包好裹好，然后放在一兩個(gè)地方，千萬不要沾水，這樣還能夠繼續(xù)保存幾天。