導讀做法步驟1、雞腿去骨后切成條，2、準備好原材料；3、放入鹽、生抽、料酒和淀粉，混合均勻腌制幾分鐘；4、燒熱鍋，放入適量的油，下入大蒜爆香；5、再下入雞絲翻炒....

做法步驟

1、 雞腿去骨后切成條，

2、準備好原材料；

3、放入鹽、生抽、料酒和淀粉，混合均勻腌制幾分鐘；

4、燒熱鍋， 放入適量的油，下入大蒜爆香；

5、再下入雞絲翻炒；

6、 雞絲翻炒變色后下入干子絲；

7、 再放入適量的生抽燒煮一兩分鐘； 7. 8. 9.

8、 下入青椒絲翻炒；

9、 最后放入鹽等調味料翻炒均勻；

10、 盛入碗中。

小貼士

這是道很家常的下飯菜， 雞絲提前腌制入味；先爆香大蒜， 再煸炒雞絲， 雞絲翻炒變色后下入干子絲， 這時可以加入點生抽稍煮一、兩分鐘；青椒不需要炒太長時間，翻炒變色后就可以加入鹽等調味料即可。

心情故事

同事兒子準備辦喜事， 家里先趕緊裝修， 不得已要到外面租房住， 在附近找了半天沒有什么合適的房子， 只好在那種半旅社臨時租上幾個月， 住宿條件還可以， 就是沒有專門的廚房做飯了， 在走道上做飯又很不方便， 所以只好在外面混了。 這剛還沒幾天， 就開始叫苦了， 吃不習慣外面的小攤，開始想念家常菜的味道了。 不過也是， 就是我們自己平常一連在外面吃幾天， 都會厭煩， 不管外面的菜有多好， 到頭來還是惦記著家里的那口， 這就是家的味道。 家常小炒一般都是每個家庭的主打菜，隨意搭配幾樣菜品， 如我今天的“青椒雞絲炒香干”， 雞肉是白肉， 富含豐富的動物蛋白； 豆制品---干子則是植物蛋白， 富含鈣質； 而青椒呢， 是蔬菜中的維C之王， 這幾樣搭配在一起， 雖然很簡單也很家常， 但卻是營養和美味俱全。 不出十分鐘， 這美味可口的下飯菜就能端上我們的餐桌， 是不是很方便又省事呢？