導(dǎo)讀青椒炒豆干是一道非常快手又好吃的菜，對烹飪小萌新非常友好。也是一道我從小吃到大的菜，每次做這道菜，都會(huì)被一掃而空，很有媽媽的味道~在外地工作吃這道菜，也會(huì)有....

青椒炒豆干是一道非常快手又好吃的菜，對烹飪小萌新非常友好。也是一道我從小吃到大的菜，每次做這道菜，都會(huì)被一掃而空，很有媽媽的味道~在外地工作吃這道菜，也會(huì)有一種家的感覺，所以這道菜一直是一道我非常喜歡的菜~

By 板栗小貓

用料

• 青椒 3個(gè)
• 香干 適量
• 蒜 3-4瓣
• 蔥 3小段

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材，大概三個(gè)大青椒，我買的是大塊鹵汁豆干，也可以替換成其他的任何品種豆干

2、豆干切成薄片，青椒切絲，蔥切段，蒜拍扁切碎

3、鍋中倒油，大火燒熱放入蔥蒜炒香

4、蔥蒜炒香后，倒入青椒絲，大火翻炒，產(chǎn)出青椒的香味

5、青椒炒香后，倒入豆干翻炒

6、翻炒幾下后，倒入味極鮮（或者生抽），一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一點(diǎn)雞精，家里的生抽如果含鹽的話，之后鹽記得要減量

7、出鍋~好吃又簡單~

小貼士

1.炒這個(gè)菜記得全程大火，味道會(huì)比較好。 2.記得留意一下家里生抽含鹽不含鹽，如果含鹽，之后放鹽要減量。

青椒的營養(yǎng)功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。

2.解熱、鎮(zhèn)痛

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

青椒的飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食。

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