導讀歡迎大家觀看二姐這篇春季多吃平菇，鈣是豬肉的4倍，搭配青蒜苗炒一炒的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！....

歡迎大家觀看二姐這篇春季多吃平菇，鈣是豬肉的4倍，搭配青蒜苗炒一炒的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之春季多吃平菇，鈣是豬肉的4倍，搭配青蒜苗炒一炒

春季到了，天氣也在逐漸地回暖，到了菜市場我們能看到各種蔬菜已經先后上市了。我們一般都會買綠葉菜，像是韭菜、薺菜以及菠菜等等，在春季吃都特別合適，但還有一種蔬菜是我們不能錯過的，那就是平菇。我們也不能小看了平菇的營養，平菇里面的鈣元素是豬肉的4倍，并且作為菌類來說，平菇的味道鮮嫩而且平菇傘蓋非常嫩滑可口。搭配青蒜苗炒一炒，做出來的味道特別好吃，下面我們就來說一下具體的做法。

平菇炒青蒜苗的做法

【所需的做法】

主材：平菇適量、青蒜苗適量。

輔材：孜然少許、辣椒面適量、辣椒少許、蒜適量、食用油少許、生抽適量、雞精少許、蠔油少許、黃豆醬適量。

【開始做鮮嫩解饞的孜然平菇炒青蒜苗】

1、首先我們把平菇清洗干凈，隨后將平菇撕成碎條然后放到盤子中。

2、我們準備一些青蒜苗，清洗干凈之后切成1厘米的小段，選擇鮮嫩并且寬一點的青蒜苗即可。

3、接下來我們在鍋中加上清水，然后將平菇放進去焯水，減少平菇本身的澀味，這樣翻炒之后平菇也會更加鮮嫩了。

4、鍋中加上食用油，我們先把切成碎末的小辣椒和蒜片，隨后加上一勺的豆瓣醬，稍微加一點清水防止干鍋，隨后我們翻炒一段時間。然后我們將孜然和辣椒面都翻炒一段時間，讓調味料都充分的混合在一起。

5、現在我們把撕開的平菇放進去，讓平菇和調味料先充分的混合，這樣容易后續放調味料的時候讓平菇入味。

6、加上少許的食鹽和雞精，隨后我們加上一勺的生抽，生抽能讓平菇上色，并且還能起到上色并且增香的效果，口感還是非常不錯的。

7、在碗中倒入一些蠔油，蠔油能起到增香的作用，所以適當地加一點蠔油會帶著一點海鮮味，還是非常不錯的，再加上一點生抽進去。

8、將青蒜苗倒入鍋中，然后我們繼續翻炒一段時間，青蒜苗很鮮嫩，所以不能在鍋中停留太長的時間。

9、等翻炒一段時間之后，我們就可以將平菇炒青蒜苗拿出來了，做出來的口感也會非常好。

大家看下二姐做好的孜然平菇炒青蒜苗的效果，是不是感覺還不錯呢？

總結

做這道平菇炒青蒜苗的時候，先放可以長時間炒的平菇，然后讓調味料和平菇充分的混合并且入味，隨后我們加上鮮嫩的青蒜苗即可。

以上就是二姐寫的關于春季多吃平菇，鈣是豬肉的4倍，搭配青蒜苗炒一炒的文章。歡迎大家多和二姐交流！