導讀人人都知道海參的營養價值很高，而且低膽固醇，低脂肪，適宜所有的人群。海參除了泡發過程費時以外，其做法就簡單快捷，可蒸、可燉、也可以炒和涼拌，不管怎樣做都美味....

人人都知道海參的營養價值很高，而且低膽固醇，低脂肪，適宜所有的人群。海參除了泡發過程費時以外，其做法就簡單快捷，可蒸、可燉、也可以炒和涼拌，不管怎樣做都美味又營養，是不可多得的食材之一。 大家都喜歡吃海參。瀏覽了一下，親們都喜歡蒸海參時在蛋腕上覆蓋保鮮膜，為了健康，友友們要格外注意??蒸蛋（高溫用）的保鮮膜最好是PP或PE材質的并且是微波爐使用的耐高溫型的才可使用。 其實，如果不是追求蒸蛋的完美無缺（鏡面效果），不蓋保鮮膜一樣效果很好，口感也是一等嫩滑，這樣最起碼不會有影響健康的憂慮。

By 食神格236

用料

• 加拿大野生海參 1個
• 雞蛋 3個
• 50度溫水 200克
• 醬油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 鹽 少許
• 蔥花 少許

做法步驟

1、將泡發好的海生洗凈。

2、用廚房剪將海參的三分之一剪成豌豆粒大小的塊，另外的三分之二剪成圈狀。

3、海參剪好，三只雞蛋打入碗中，蔥粒切好。

4、準備200克50度左右的溫水。

5、雞蛋液中加少許鹽，再把50度的溫水加進雞蛋液中時用筷子一直圈形攪拌。

6、過篩。

7、加部分蔥花和小碎塊的海參進蛋液。

8、鍋中水燒開后。

9、放入蒸蛋碗，中火，蓋鍋蒸12分鐘（一定要定個鬧鐘），準時關火，別把雞蛋蒸老了。

10、沒有蓋保鮮膜一樣可以蒸出嫩嫩的蛋，有一些水滴印記沒有關系，健康最重要??

11、把剪成圈形的海參按照自己的喜歡排在蛋羹上面把剩下的蔥花撒在上面。

12、加入1勺醬油1勺芝麻油，也可以按自己的喜歡多加些，蓋鍋用最小火蒸2分鐘，海參蒸蛋就完成了

13、每一口都嫩滑鮮香，海參柔中帶彈性，真是營養又美味。

14、再來一張，食欲爆棚。

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