導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。粉條豆腐素丸子是一道家常菜肴，金黃酥脆，味美鮮香，做法簡單，好吃看的見，....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

粉條豆腐素丸子是一道家常菜肴，金黃酥脆，味美鮮香，做法簡單，好吃看的見，喜歡吃粉條豆腐丸子的朋友，有時間可以試試。

今天就給大家分享一個粉條豆腐素丸子的做法，這道菜食材簡單，外酥里嫩，特別好吃。

具體做法請看我們的制作:

1.鍋中燒水，水開后下入一把紅薯粉條，把粉條燙軟煮透。

2.把粉條煮透以后關火撈出，然后放入水盆中，這樣可以避免粉條粘連。

3.準備老豆腐一小塊，先切成薄片，再切成豆腐粒，把豆腐剁碎以后放入盆中。

4.把粉條瀝干水分，放到菜板上，用刀切成一厘米左右的小段，切好以后和豆腐放在一起。

5.下面開始調味，加入食鹽一大勺，少許雞精，加入一勺十三香，加入幾滴老抽上底色，用筷子拌勻。

6.最后加入兩勺玉米淀粉，加入淀粉可以使丸子更好的成型，再次拌勻。

7.如果餡料太干可以打入一個雞蛋或者加一點清水，攪拌均勻。

8.重新起鍋，倒入食用油。

9.把油溫燒至五層熱時，大概微微冒煙時關火，用左手的虎口擠出丸子，用勺子挖出丸子放入鍋中。

10.把丸子炸制定型以后，用漏勺輕輕翻動，避免粘連。

11.把丸子炸制金黃酥脆即可撈出，倒入漏勺中控油。

12.準備一個小籃子，放上吸油紙，然后把炸好的丸子擺入盤中。

13.最后放上一朵香菜用來點綴即可上桌食用。

14.好了，這道外酥里嫩的粉條素丸子就做好了。

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