導讀【黃花菜炒肉】材料：鮮黃花菜200克，梅花肉50克，青紅辣椒各半個，泡發的木耳40克。調味料：大蒜6瓣，生抽2勺，蠔油2勺。做法：將鮮黃花菜的花瓣中間掰開，....

【黃花菜炒肉】

材料：鮮黃花菜200克，梅花肉50克，青紅辣椒各半個，泡發的木耳40克。

調味料：大蒜6瓣，生抽2勺，蠔油2勺。

做法：將鮮黃花菜的花瓣中間掰開，取出中間的所有花蕊丟棄，花蒂的硬梗也掰掉。

鍋內水開后放入洗凈的黃花菜，焯燙至全部變軟即可撈出。

然后放入淡鹽水中浸泡2小時左右，這樣有毒物質就會被徹底去掉了。

肉絲、木耳絲、辣椒絲、蒜片，都切好備用。

小火，鍋內油熱后加入蒜片爆出香味。

放入肉絲稍翻拌后就加入生抽，至將肉絲炒熟，中火操作。

再放入黃花菜、木耳、辣椒、蠔油，拌勻即可關火。