導讀男人要耍帥、首先學做菜、菜要做得好、關注少不了、關注假廚師、看完就出師、這里是看了你也吃不到、學了你也不一定會做的、小型美食節目、大家好我是假廚師東山哥、每....

男人要耍帥、首先學做菜、菜要做得好、關注少不了、關注假廚師、看完就出師、這里是看了你也吃不到、學了你也不一定會做的、小型美食節目、大家好我是假廚師東山哥、每天不知道吃什么的朋友、可以關注我、前期分享了大量關于制作家常菜的視頻及圖文、喜歡的可以點擊頭像爬樓觀看哦！謝謝

今天給大家分享一道地道的四川特色菜、醬肉絲、食材簡單易得、做法簡單易學、看了你就會做！希望大家喜歡、下面是醬肉絲的詳細制作方法及步驟。

【醬肉絲】

準備食材：精瘦肉、大蔥

準備配料：紅椒、姜、蒜

準備調料：鹽、雞精、白糖、花椒面、甜面醬、老抽、生抽、香醋、豬油、菜籽油、生粉、

做法及步驟：

1.姜蒜拍碎后砍成細末、備用。

2.紅椒一小塊切成細絲、泡入清水中備用。

3.大蔥洗凈后只要蔥白、切細絲、泡入清水中備用。

4.精瘦肉一塊、切成絲然后加、鹽、雞精、老抽、花椒面、生粉攪拌均勻碼味腌制5分鐘。

5.調碗芡、加生抽1大勺、香醋大半勺、鹽少許、雞精、白糖半勺、生粉適量、水少許、攪拌均勻備用。料汁突出酸甜味、所以香醋和白糖的比例要多一些哦！

6.起鍋燒油、加入菜籽油、7成油溫下肉絲快速翻炒防止粘鍋、大火炒30秒左右撈出備用。

7.起鍋加入豬油、豬油化開以后下姜蒜末爆香、然后加入甜面醬稍微炒一下然后加適量清水、然后倒入碗芡炒制濃稠后倒入肉絲翻炒均勻、起鍋裝盤、撒上大蔥絲美味既成。

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