導讀今天小編跟您分享一道快手菜——辣椒炒雞蛋，再用它夾饅頭片吃太香了。下面一起來看看是怎么做的吧！用料：3個雞蛋，一把青紅椒，面粉，酵母，牛奶，豬油，鹽，糖，食....

今天小編跟您分享一道快手菜——辣椒炒雞蛋，再用它夾饅頭片吃太香了。

下面一起來看看是怎么做的吧！

用料：

3個雞蛋，一把青紅椒，面粉，酵母，牛奶，豬油，鹽，糖，食用油。

做法：

將面粉倒入大碗中，加一點白糖攪拌均勻。（加一點白糖會有助于發酵。）

在牛奶中倒入適量的酵母，攪拌均勻，待酵母融化后，把牛奶倒入面粉中，攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團。

把面團用保鮮膜封住，放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

把面團取出，加一點豬油，揉出里面的氣泡。搟薄搟成長方形的片狀。

在搟開的長方形片狀上刷一層薄薄的油，把面皮疊好，再用刀把面皮切成小段。

在蒸鍋內墊上一層油紙，把切好的饅頭片放入蒸鍋內。

先不用開火，讓饅頭片再醒15分鐘。醒好以后，開火蒸10分鐘。

蒸饅頭的時候，我們把青線椒和紅線椒切成辣椒圈。碗內打入三個雞蛋，在雞蛋內加一點食用鹽，打散。

饅頭蒸好以后，關火，等一會兒再取出來。

鍋內倒油，等到油熱后下雞蛋，快速用鏟子炒散。

把炒好的雞蛋先盛出。往鍋內再加一點油，倒入青紅椒圈翻炒均勻。

待青紅椒圈炒斷生之后，加一點鹽調味，倒入剛才盛出來的雞蛋，翻炒均勻。

炒好后出鍋，在盤子的周圍擺一圈饅頭片，這道辣椒炒雞蛋就做好了。吃的時候，用饅頭夾住辣椒炒雞蛋，非常的好吃。