導讀一降溫我就想吃，冬季就是要吃紅肉來保暖的呀！我在外面吃過很多紅燒牛肉都不如自己在家燉出來的香、軟、爛、入味。你們發現了沒，不管做什么菜，首先考慮的都是要全家....

一降溫我就想吃，冬季就是要吃紅肉來保暖的呀！我在外面吃過很多紅燒牛肉都不如自己在家燉出來的香、軟、爛、入味。你們發現了沒，不管做什么菜，首先考慮的都是要全家人不管老少都能吃都會喜歡吃的不會嚼不動也不會特別辣或者麻，大口大口的吃起來特別過癮。以至于老公已經被我養的胃非常挑剔了基本上在外面吃飯都不會很滿意哈哈！這道紅燒牛肉一次可以多做點，拿來做紅燒牛肉面或者螞蟻上樹都超級好吃。

焯過牛肉的水不會腥的，你們放心接著燉。因為焯之前我們不是用冷水漂了還洗了嗎，血水都基本漂掉啦。把水倒掉很可惜，因為很香，不信你們聞聞

這個是所需要用到的材料

步驟一: 我們所有材料洗凈待用，牛腩我們要買那種肥瘦相間的才好吃哦~！

步驟二: 切成3×3或者4×4的方塊

步驟三: 切完后放冷水里漂20分鐘~

步驟四: 趁漂牛肉的時間把佐料都洗好切好掰碎它們~要先提前做好準備開火煮的時候才不會手忙腳亂喔~

步驟五: 看到了嗎血水漂出來了~然后我們倒掉這些血水再反復沖洗兩遍瀝干水分待用

步驟六: 我們取一口大砂鍋裝半鍋水下去，然后放入一半料酒和一半兒姜片~

步驟七: 把牛肉放進去開大火煮它~

步驟八: 趁煮牛肉的時候把冰糖炒成糖油，倒了油之后不要燒熱直接把冰糖放進去要中小火慢慢炒它不然很容易燒焦，待冰糖變成右下角那樣就可以啦~如果冰糖太硬的話用不銹鋼勺子敲碎喔！

步驟九: 我們回到牛肉這邊，血沫浮起來后用湯勺一點點撇掉它~

撇到煮開也不會有什么血沫為止，然后撈起控干水分，煮牛肉的水千萬不要倒掉哦，留著一會兒用的~

步驟十:瀝干水分后，我們把牛肉倒進剛才炒好的冰糖油里，大火炒它個3分鐘左右~

步驟十一:炒后把除美味鮮和醬油以外的所有佐料都放進去一塊炒2分鐘，然后再把美味鮮和醬油也倒進去~

步驟十二:然后沿鍋邊把剩下的料酒倒進去，然后從砂鍋里舀點兒湯出來倒進去用大火煮5分鐘~

步驟十三:五分鐘后轉小火慢燉兩個小時~

步驟十四:時間到嘗嘗看夠不夠軟爛，不夠再燉上半小時或者一小時都可以，覺得可以了關火開吃啦

做好后看起來是不是超級誘人呢~這么做非常開胃好吃而且多余的醬汁還可以淋在面食上也是別有一番風味呢，有興趣的可以在家做做看喔~！