導(dǎo)讀自古美食配美酒，良辰配美景，鱸魚配詩(shī)詞，下面我們就來聊聊關(guān)于和鱸魚有關(guān)的詩(shī)詞?接下來我們就一起去了解一下吧!和鱸魚有關(guān)的詩(shī)詞自古美食配美酒，良辰配美景，鱸魚....

自古美食配美酒，良辰配美景，鱸魚配詩(shī)詞，下面我們就來聊聊關(guān)于和鱸魚有關(guān)的詩(shī)詞?接下來我們就一起去了解一下吧!

和鱸魚有關(guān)的詩(shī)詞

自古美食配美酒，良辰配美景，鱸魚配詩(shī)詞。

“江上往來人，但愛鱸魚美。” “鱸魚正美不歸去” ，再比如“鱸魚千頭酒百斛，酒中倒臥南山綠。”“好是日斜風(fēng)定后，半江紅樹賣鱸魚。”“春酒香熟鱸魚美，誰同醉？纜卻扁舟篷底睡。”“西風(fēng)吹上四鰓鱸,王松酥膩千絲縷”。

從古至今，文人墨客毫不吝嗇對(duì)鱸魚的贊美，鱸魚的美味依然被現(xiàn)代人所回味。鱸魚究竟有多鮮美，跟著海寶一探究竟。

鱸魚事實(shí)上是一個(gè)泛泛的詞，許多魚都可以被稱為鱸魚，常見的有四種：海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸。

海鱸魚：主要分布于中國(guó)、朝鮮及日本的近岸淺海；中國(guó)沿海均有分布，喜棲息于河口，亦可上溯江河淡水區(qū)。國(guó)內(nèi)以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多，是重要的經(jīng)濟(jì)魚類。也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。海鱸魚蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，含多種維生素和微量元素，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。孕婦可以多吃鱸魚有助于產(chǎn)后下奶，還能健身補(bǔ)血、健脾益氣、益體安康。

松江鱸魚：百年前隨處可見的松江鱸魚，如今是國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物。由于工業(yè)污水、化肥傾瀉等水域污染問題，曾經(jīng)被詩(shī)人贊美的松江鱸魚已蹤跡難覓，過度捕撈和筑河攔壩也是影響松江鱸魚消失的原因之一。現(xiàn)在，隨著政府和公益組織的宣傳保護(hù)、知識(shí)科普，松江鱸魚數(shù)量有了明顯改善。

加州鱸魚：是我們現(xiàn)在最常食用的淡水鱸魚，原產(chǎn)美國(guó)，是一種淡水魚類。上世紀(jì)80年代，作為海鱸魚的替代品種引入國(guó)內(nèi)。市場(chǎng)上所見到的淡水鱸魚，多數(shù)是這個(gè)品種。三十年前我國(guó)大陸廣泛養(yǎng)殖，逐漸成為市場(chǎng)餐桌的主流。根據(jù)科學(xué)家考證，在我國(guó)的自然水體中，都有大口黑鱸的野外種群存在。

河鱸：肉食性兇猛魚類。分布于我國(guó)大陸溫帶和寒帶地區(qū)的淡水魚類。生活于植物叢生的江河、湖泊中。幼仔魚以浮游動(dòng)物為食，長(zhǎng)大后以甲殼等蟲類為食。河鱸肉質(zhì)鮮嫩，爽滑少刺，富含人體必需的氨基酸，脂肪含量較低，是淡水魚類中的珍品，流傳有“嘗罷河鱸不思魚”之說，深受消費(fèi)者青睞。

那么問題來了，鱸魚怎么吃好吃？答案只有一個(gè)：清蒸。清蒸鱸魚絕對(duì)是一種頂級(jí)的味覺享受，做法簡(jiǎn)單，味道天然鮮美，魚肉細(xì)嫩爽滑，湯汁清甜，豉油醇香。

清蒸鱸魚

食材：海鱸魚一條、蔥姜絲、辣椒絲、米酒、蒸魚豉油、食鹽、豬油、胡椒粉

做法：

1、 鱸魚洗凈，魚身劃幾刀方便入味，加鹽、胡椒粉腌制10分鐘，多切些蔥姜絲備用。

2、 找一個(gè)盤子，底下鋪上蔥姜絲，淋上蒸魚豉油、半勺豬油，魚放在上面，魚身撒上蔥姜絲、辣椒絲。

3、 一口大鍋，添上水，魚放在鍋簾上蒸4分鐘，然后加幾勺米酒，再蒸4分鐘。關(guān)火，燜5分鐘。

4、 另起鍋，燒熱油，澆在魚身上，滋啦滋啦的冒油生中，清蒸鱸魚就做好了！被油澆過的蔥姜絲格外好吃！魚肉鮮美細(xì)嫩，實(shí)在是美味。