導(dǎo)讀大家好，這兩天難得休息，于是便想著回老家去看一看家里的老人，每次回老家去看望家里爺爺、奶奶的時候，他們都特別疼我，尤其是在我離開的時候，總會給我準(zhǔn)備一些土雞....

大家好，這兩天難得休息，于是便想著回老家去看一看家里的老人，每次回老家去看望家里爺爺、奶奶的時候，他們都特別疼我，尤其是在我離開的時候，總會給我準(zhǔn)備一些土雞蛋，讓我?guī)Щ貋怼?/p>

家里的土雞蛋對比外面的那些飼料雞蛋，這種土雞蛋吃起來是最營養(yǎng)的，相對于飼料雞蛋，打出來的土雞蛋，雞蛋黃顏色是特別黃的，除此之外蛋白也顯得特別粘稠，看起來就覺得特別美味。

1、這不，這一次回家奶奶就給我準(zhǔn)備了50個土雞蛋，讓我?guī)Я嘶貋怼Щ丶乙院蟮耐岭u蛋，我家里的小孩就鬧著給我說，自己想要吃荷包蛋，我也很久沒做荷包蛋了，于是便想著煮上一些吧。

對于荷包蛋的制作，我每次做都只做6個，因為我家里有三個人，我和我的老婆還有我的孩子，一人吃兩個剛剛好，既不多也不少。看到這里，你有沒有想和我學(xué)習(xí)一下荷包蛋的正確制作方法呢？

2、在對荷包蛋進(jìn)行制作的時候，有一個難題是需要我們?nèi)ζ溥M(jìn)行解決的，那就是要如何去對雞蛋進(jìn)行制作，才能保證做出來的雞蛋完整，而且不會出現(xiàn)散花的現(xiàn)象，對于這樣一個煩惱，你有遇到過嗎？

在對荷包蛋進(jìn)行制作時，大多數(shù)人都喜歡將其開水入鍋去對雞蛋進(jìn)行熬煮，這樣一個簡單的步驟，其實是非常錯誤的。雞蛋的受熱程度是非常低的，尤其是打開以后的雞蛋，直接將其放入到沸水當(dāng)中，沸水就直接將其沖成蛋花了，哪里還有什么荷包蛋。

3、所以正確的熬煮方式是，往鍋中加入適量清水，大火將水燒至底部有小氣泡出現(xiàn)時，即可把準(zhǔn)備好的雞蛋將其打入到鍋中，并將大火轉(zhuǎn)成小火，用小火慢慢對雞蛋進(jìn)行熬煮，千萬不要讓清水出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象，不然雞蛋很容易就會散花。

除此之外，我們還要往鍋中加入適量的白醋，白醋不要加入太多，一小勺就可以了，白醋不僅能夠起到一定的去腥作用，還能防止雞蛋有粘鍋現(xiàn)象的發(fā)生，從而保證做出來的雞蛋變得特別完整。

4、往鍋中加入白醋，我們完全不用擔(dān)心白醋，會影響到做出來的雞蛋口感，因為白醋在預(yù)熱以后，很容易就會被揮發(fā)，所以煮出來的雞蛋是不受任何白醋影響的。

還有就是在雞蛋入鍋的時候，雞蛋要一個個的去對其進(jìn)行打入，等第1個雞蛋在鍋中定型以后，再把另一個雞蛋打入鍋中，入鍋以后的雞蛋，還要用鍋鏟輕輕的對其進(jìn)行推動，讓其在鍋中受熱均勻，煮出來的荷包蛋就會變得特別完美。

總結(jié)：以上這個小知識，就是我家最常使用的煮荷包蛋方法，用這個方法去對荷包蛋進(jìn)行制作的話，別說是煮6個荷包蛋了，就是一口氣煮上10個荷包蛋，煮出來的荷包蛋也會變得個個完整、又圓潤。學(xué)會這些小技巧的話，以后煮荷包蛋時記得使用一下哦。