導(dǎo)讀封面新聞記者李慶王越欣10月18日，由封面新聞、華西都市報主辦的“國際范、中國味、巴蜀韻——尋找2021成渝文旅新地標”大型活動正式開啟。在四川省知識產(chǎn)權(quán)服....

封面新聞記者 李慶 王越欣

10月18日，由封面新聞、華西都市報主辦的“國際范、中國味、巴蜀韻——尋找2021成渝文旅新地標”大型活動正式開啟。在四川省知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)促進中心、四川日報報業(yè)集團的指導(dǎo)下，封面新聞、華西都市報推出“2021四川十大美食地標”大型公益評選活動同步開啟。目前，評選活動前期投票已結(jié)束，正式進入專家評審環(huán)節(jié)。來自四川眉山的美食東坡泡菜深受網(wǎng)友喜愛，在投票環(huán)節(jié)排名位列前十。

東坡泡菜

“我們東坡泡菜不僅一度‘C位’亮相紐約時代廣場，更行銷全球100多個國家和地區(qū)，位列世界3大泡菜之一，產(chǎn)值超百億元。”12月1日，眉山"中國泡菜城"黨工委委員、管委會副主任馮娟告訴記者，東坡泡菜已成為眉山向世界遞出的一張國際化名片。一碟小泡菜，已做成大產(chǎn)業(yè)。

蘇東坡都愛吃的泡菜 距今已有上千年制作歷史

泡菜，被譽為“川菜之骨”，是四川人餐桌上不可少的小菜。而眉山人從古至今尤愛泡菜，幾乎家家都泡、葷素可泡、四季皆泡。作為“中國泡菜之鄉(xiāng)”，眉山制作泡菜的歷史已經(jīng)有1500多年。

早在北宋年間，大文豪蘇東坡更是喜食泡菜，并用家鄉(xiāng)泡菜烹制“東坡肘子”“東坡魚”等美食，至今民間還傳頌著《菜羹賦》《東坡羹賦》《老饕賦》等優(yōu)美詩篇，為紀念蘇東坡，眉山人把腌制的泡菜稱為“東坡泡菜”。

東坡泡菜

事實上，介岷峨之間的眉山，為江山秀氣所聚，山川形勝、生態(tài)宜居。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境也孕育了豐富優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種，加上傳承千年的工藝，以及眉山人對美食孜孜不斷追求，成就了東坡泡菜的卓越品質(zhì)，深受世界各地“粉絲”的喜愛。

蔬菜基地

納入地理標志產(chǎn)品 2020年東坡泡菜產(chǎn)值突破215億

隨著時代發(fā)展，眉山人在傳承東坡文化的同時，一路創(chuàng)新，不斷將東坡泡菜的傳統(tǒng)技藝發(fā)揚光大。

從2000年開始，眉山便專注泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“東坡泡菜”從20世紀80年代的15戶手工泡菜作坊，發(fā)展到現(xiàn)在的眉山“中國泡菜城”，69家泡菜食品企業(yè)集群發(fā)展，實實在在將小泡菜做成了大產(chǎn)業(yè)、小泡菜做成了大品牌、小泡菜做成了大市場。2020年，東坡泡菜全鏈條產(chǎn)值突破215億元，市場份額全國1/3、全省1/2，實現(xiàn)年銷售泡菜180億元，2021年1~9月“東坡泡菜”食品出口額達到3.8億元。

中國泡菜城

此外，2009年，東坡泡菜便被納入地理標志保護產(chǎn)品，2013年，“東坡泡菜”商標核準注冊。今年6月，眉山“中國泡菜城”向四川省知識產(chǎn)權(quán)中心成功了申請知識產(chǎn)權(quán)小鎮(zhèn)項目，同時向20個國家和地區(qū)申請了東坡泡菜地理標志證明商標海外保護，助力打造東坡泡菜千億產(chǎn)業(yè)。

疫情下多種方式宣傳 東坡泡菜依舊香飄世界

近兩年，受疫情等大環(huán)境影響，東坡泡菜雖受到?jīng)_擊，但當(dāng)?shù)赝ㄟ^各種方式和措施，依然香飄世界。

據(jù)馮娟介紹，東坡區(qū)打造了京東（東坡）數(shù)字經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園，圍繞泡菜等核心產(chǎn)業(yè)，以“建平臺、聚企業(yè)、匯人才、強服務(wù)、塑品牌”為抓手，打造眉山電商聚集中心，聚合京東的技術(shù)能力和生態(tài)資源，幫助眉山泡菜企業(yè)做大做強，東坡泡菜遠銷海外。

東坡泡菜企業(yè)

同時，著力線上線下聯(lián)動，以互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)節(jié)為抓手，立足泡菜產(chǎn)業(yè)，全方位打造區(qū)域公共品牌“味在東坡”。截至目前，已累計舉辦12場線上線下聯(lián)動的產(chǎn)業(yè)節(jié)活動，如“京東618購物節(jié)”，組織企業(yè)參加“品質(zhì)川貨”電商直播購物節(jié)，累計銷售額14.7億元。

此外，眉山還通過各類社交平臺推廣東坡文化、宣傳東坡泡菜產(chǎn)品，中國泡菜城景區(qū)今年已接待游客53萬人。

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