導讀花蛤，科屬軟體動物門，瓣鰓綱，簾蛤目，簾蛤科，花蛤屬。貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。By濰縣里不是廚師的伙夫用料花蛤10....

花蛤，科屬軟體動物門，瓣鰓綱，簾蛤目，簾蛤科，花蛤屬。貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。

By 濰縣里不是廚師的伙夫

用料

• 花蛤 1000克
• 大蔥 適量
• 姜 3片
• 蒜頭 2瓣
• 香蔥 2根
• 青椒 3個
• 干辣椒 5個
• 蒸魚豉油 1勺
• 鹽 少許

做法步驟

1、配料

2、花蛤吐沙后反復沖洗干凈

3、熱鍋涼油放入配料翻炒，倒入花蛤和干辣椒、蒸魚豉油炒勻蓋上鍋蓋，花蛤一開口后、撒人少量鹽，大火收汁

4、裝盤即可

小貼士

花蛤一定要吐沙，火候拿捏要準，一見開口就要大火收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。