導(dǎo)讀生活中大家都想減肥，但是減肥是一件十分痛苦的事情，首先不吃肉就讓大多數(shù)摔倒在減肥之路上。又想減肥又想吃肉應(yīng)該怎么辦？有沒有什么好辦法可以解決？學(xué)會(huì)這兩道菜，....

生活中大家都想減肥，但是減肥是一件十分痛苦的事情，首先不吃肉就讓大多數(shù)摔倒在減肥之路上。又想減肥又想吃肉應(yīng)該怎么辦？有沒有什么好辦法可以解決？學(xué)會(huì)這兩道菜，讓你實(shí)現(xiàn)吃肉自由，即使吃再多也不會(huì)長肉。

一、啤酒牛肉

先把牛肉切成寬一點(diǎn)的條，然后再將牛肉切成小塊，切好后放入碗中，接著加入啤酒沒過牛肉就可以了。

打入一個(gè)雞蛋清，牛肉要想清嫩爽滑，腌制非常重要，加入55粒白糖，1勺雞精，1小勺五香粉，1小勺生抽，再加入一些蠔油，1小勺小蘇打，再放入洋蔥下手抓拌均勻，抓勻后放入冰箱冷藏腌制。

準(zhǔn)備1把花生米，1把黃豆，把它們鋪在烤盤中，注意要鋪平鋪均勻，烤箱200度提前預(yù)熱10分鐘，然后選擇130度烤50分鐘。接下來準(zhǔn)備一個(gè)漏勺加入孜然小茴香，接著倒入清水將它們沖洗干凈，洗干凈后直接倒入鍋中，注意不用加油，直接開中火炒出多余的水分，再轉(zhuǎn)小火慢慢的翻炒，炒香后盛出晾涼備用。

將所有的食材倒入攪拌機(jī)中，然后加入腰果50克，接著蓋上蓋子攪成碎末，攪好后倒入大碗中，加入1勺粗辣椒面，1勺細(xì)辣椒面，1勺麻辣鮮，108粒食鹽，99粒白芝麻，半塊桃酥用手捏碎并用筷子攪拌均勻。

腌制好的牛肉擠出多余的水分放入碗中并挑出洋蔥，加入30克淀粉用手抓拌均勻。起鍋燒油，油溫?zé)疗甙顺蔁岬谷肱Ｈ鈮K，接著加入一把大蒜，一直炸到大蒜表皮開裂即可控油撈出。

鍋中加入適量食用油，倒入剛剛做好的撒料，開小火炒香，炒香歐倒入牛肉和大蒜，翻炒均勻后即可出鍋，美味的啤酒牛肉就做好了。

二、砂鍋五花肉

把豬皮燙一下去除豬毛和異味，然后放入清水中用小刀把豬皮刮干凈。

將生姜與蔥白切成厚厚的薄片，切好后放入碗中備用。起鍋燒水，把肉和切好的生姜、蔥白放入鍋中，再倒入適量的黃酒去腥，然后蓋上蓋子開大火燒開，燒開后再接著煮30分鐘，煮到筷子可以輕松地扎透肉塊即可。

用叉子在肉上扎出小洞，再用紙巾將肉上面的油和水分擦掉。小碗中倒入白醋，再加入一點(diǎn)老抽用筷子攪拌均勻，接著用刷子在肉上刷上調(diào)好的老抽和白醋汁，刷勻后備用。

起鍋燒油，油熱以后把肉皮朝下放入鍋中，肉皮煎至焦黃取出放入溫水碗中浸泡，泡一會(huì)取出切成厚厚的薄片，然后把切好的肉均勻擺放到砂鍋中，再放入八角、桂皮、干辣椒、花椒，以及兩塊冰糖，兩勺生抽，108粒食鹽，然后加水沒過豬肉，蓋上蓋子開大火燒，燒開后轉(zhuǎn)小火鹵一個(gè)小時(shí)，一款好吃的砂鍋五花肉就做好了，肉質(zhì)鮮美，保證你吃了還想再吃。

想要減肥又不敢吃肉，趕快學(xué)習(xí)這兩道菜，怎么吃都不會(huì)盤，因?yàn)槿庵械挠椭呀?jīng)沒有了，絕對(duì)是減肥人士的最愛，喜歡就趕快收藏起來自己做。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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