導(dǎo)讀做法步驟1、帶魚洗凈，肚里那層黑膜洗掉，瀝干水，切成塊。2、油鍋燒熱，放姜片爆香，放入帶魚，剛放入時(shí)帶魚粘在鍋底的，不要翻動(dòng)，煎至一會(huì)兒，晃動(dòng)下鍋，帶魚能動(dòng)....

做法步驟

1、帶魚洗凈，肚里那層黑膜洗掉，瀝干水，切成塊。

2、油鍋燒熱，放姜片爆香，放入帶魚，剛放入時(shí)帶魚粘在鍋底的，不要翻動(dòng)，煎至一會(huì)兒，晃動(dòng)下鍋，帶魚能動(dòng)了，再小心給帶魚翻面，煎至兩面金黃。

3、放生抽，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，燒開，下黃酒，燒開，加些水，小蔥。中火燒十分鐘。

4、加入雞精，起鍋裝盤，撒點(diǎn)蔥花，紅辣椒，不吃辣的可不加，放紅辣椒是為了裝飾的。好吃停不住哦！

小貼士

帶魚不用去鱗，做出來更鮮美，帶魚先煎透再紅燒，不容易碎，而且紅燒后更入味，非常鮮美！

心情故事

帶魚肉嫩體肥，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。紅燒帶魚肉是我從小時(shí)候到現(xiàn)在一直喜歡的一道菜，百吃不厭，今天動(dòng)手做道紅燒帶魚。