導讀萵筍脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，一年四季都能吃到。萵筍炒肉更是家家戶戶飯桌上的常客。很多人習慣萵筍片炒肉，其實，將萵筍切絲炒，更為脆嫩，更美味可口哦。萵筍炒肉絲是一....

萵筍脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，一年四季都能吃到。萵筍炒肉更是家家戶戶飯桌上的常客。很多人習慣萵筍片炒肉，其實，將萵筍切絲炒，更為脆嫩，更美味可口哦。

萵筍炒肉絲是一道家常菜肴，選用希奇的萵筍和肉絲一起炒制而成，吃起來萵筍洪亮爽口，并且口感順滑，肉絲鮮嫩多汁，吃起來滋味鮮美，是一道不成多得的下酒菜。

【萵筍絲炒肉】

食材：萵筍 2根，豬肉 300克，小米辣 一個，豆瓣醬 一勺。

制作方法：

1.將豬肉洗凈切成細絲。

2.放適量淀粉到肉絲里，加入少許清水，拌勻，多抓捏幾下，使其肉質更為細嫩。

3.萵筍去皮，洗凈。將萵筍切成細絲。

4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。舀入一勺豆瓣醬，炒香。

5.將肉絲放入鍋里翻炒。

6.炒至肉絲變色，成型。

7，放入萵筍絲翻炒。

8.炒至萵筍絲變色，出水，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。

萵筍脆嫩多汁，肉絲細嫩入味，美味可口，超級下飯。

小貼士：

1.豆瓣有鹽味，最后放鹽，適當少放點。

2.萵筍絲下鍋，別炒久了，斷生就起鍋。