說(shuō)到蝦仁，相信不說(shuō)的小伙伴都特別愛(ài)吃，蝦仁的肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是家里有孩子的朋友，完全可以經(jīng)常做給孩子吃，是一種益處非常多的食材，當(dāng)然了蝦仁的做法也有非常的多，蒸煮燜炸，包餃子云吞都可以！這期的美食教程呢，天健美食坊就用蝦仁做主食材給大家分享一道，簡(jiǎn)單清新的家庭小炒，想學(xué)的小伙伴們就一起來(lái)圍觀吧！喜歡美食的小伙伴們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程噠，相信總有一道會(huì)是你的菜噠！接下來(lái)，我們進(jìn)入主題：

首先準(zhǔn)備食材：

去蝦線的蝦仁 X 500g

蔥末，姜末。黃瓜丁，胡蘿卜丁，玉米粒，水淀粉，料酒，雞精，食油，食油 X 適量（詳細(xì)用量請(qǐng)看內(nèi)文的使用過(guò)程）

先來(lái)處理蝦仁，蝦仁買(mǎi)回來(lái)之后，清洗處理干凈，然后起鍋加入清水，加入少許食鹽，加入1湯匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把蝦仁倒入鍋中焯水，焯1分鐘馬上撈起，防止肉質(zhì)變老。接著把玉米粒倒入鍋中焯熟，撈起備用！然后起鍋加油燒熱，加入姜末，蔥末，小火爆香！

補(bǔ)充說(shuō)明：蝦仁加料酒食鹽可以加入一些底味和去掉一些腥味，蝦仁本身是比較容易熟的食材，所以焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，簡(jiǎn)單焯水，可以減少炒菜的時(shí)間，增加清新的口味！

蔥姜爆出香味之后，把焯好水的蝦仁倒入鍋中，加入適量的胡蘿卜粒，中火翻炒，炒出蝦仁的香味，加胡蘿卜粒一起炒可以有效的吸收熱量，防止蝦仁炒焦！

等胡蘿卜炒至斷生時(shí)，加入黃瓜里，和焯過(guò)水的玉米粒，一起翻炒，由于黃瓜比較容易熟，所以我們看黃瓜的生熟狀況，等到黃瓜斷生后，撒上少許的食鹽，加入1茶匙的雞精，翻炒均勻上味，接著淋上少許的水淀粉勾芡，翻炒均勻勻，出鍋前再淋上少許的芝麻油！

補(bǔ)充說(shuō)明：勾芡的水淀粉，一定不要太濃，稀一點(diǎn)，勾個(gè)薄芡就好，勾芡的目的可以使這道菜油光發(fā)亮，也可以使咸味裹到蝦仁的表面！

這樣一道清新可口，好吃又下飯的清炒蝦仁就制作完成了，非常的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合不愛(ài)吃辣的人群吃，喜歡換這道菜的小伙伴們就做來(lái)試試看吧，你一定會(huì)愛(ài)上這道，清淡而口味豐富的清炒蝦仁的！

給大家分享一個(gè)好看的擺盤(pán)方法，如果你家里來(lái)客人了，又想炒出來(lái)的菜看起來(lái)非常的有食欲，那么就要試試看啦！準(zhǔn)備一個(gè)橙子，和幾個(gè)圣女果，把橙子對(duì)半切開(kāi)，再切成薄片，把圣女果切出頭尾圓的地方，擺盤(pán)的時(shí)候，先把橙子片在盤(pán)子上擺成一個(gè)圓形狀，再把圣女果均勻的放在兩片橙子的中間，蝦仁炒好之后盛在橙子圍起來(lái)的圈中間，這樣擺盤(pán)出來(lái)的清炒蝦仁，絕對(duì)算得上是星級(jí)飯店的風(fēng)味了，而且簡(jiǎn)單易學(xué)，在家里如果這樣擺盤(pán)的一道菜用來(lái)招待客人，那么客人肯定會(huì)感覺(jué)臉上有關(guān)，對(duì)你的廚藝贊賞有加的！

好啦，這期的美食教程【清炒蝦仁】就分享到這里了！

如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區(qū)留言指導(dǎo)哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)！