導讀Bycherry956用料花蛤1000克食用油適量生抽1勺料酒3勺姜片6片蒜瓣7-8個香蔥3根香菜3根鹽3勺香油2勺做法步驟1、買的花蛤放入盆中，加入兩勺鹽....

By cherry956

用料

• 花蛤 1000克
• 食用油 適量
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 姜片 6片
• 蒜瓣 7-8個
• 香蔥 3根
• 香菜 3根
• 鹽 3勺
• 香油 2勺

做法步驟

1、買的花蛤放入盆中，加入兩勺鹽、香油，搖晃幾下，把花蛤搖暈，加入適量清水，放2-3小時，讓花蛤吐沙（搖暈了就吐了）

2、花蛤清洗干凈，取出倒入鍋中，加入一勺啤酒，2分鐘即可

3、倒入碗中備用

4、蔥姜蒜香菜切好備用哦，我還加了點干辣椒，忘記拍照了

5、鍋中放油，倒入蔥蒜和辣椒段，爆香，有需要的可以加入適量郫縣豆瓣醬，因為最近忌辣椒?所以沒放

6、倒入蠔油爆香

7、然后先倒入花蛤的水，炒一下，倒入勾芡，然后倒入花蛤，加一勺鹽，翻炒均勻

8、最后加入香菜段和蔥段，翻炒均勻即可

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