導讀需要的材料：雞腿、生粉、面粉、雞蛋、蔥、姜、黑胡椒粉、椒鹽、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、蒜。做法：1、雞腿洗干凈瀝干水分，用牙簽在雞腿上扎些小孔。蔥和姜洗凈切....

需要的材料 ：

雞腿 、生粉、 面粉 、雞蛋 、 蔥 、姜、黑胡椒粉 、椒鹽 、料酒、 鹽、 雞精、 白胡椒粉 、蒜。

做法：

1、雞腿洗干凈瀝干水分，用牙簽在雞腿上扎些小孔。蔥和姜洗凈切絲，蒜搗成蒜泥備用。

2、用鹽、料酒、蔥、姜、蒜泥、黑胡椒粉、白胡椒粉和適量生粉將雞腿腌制3-5小時。

3、生粉和面粉以1比4混合，加入雞蛋、黑胡椒粉、椒鹽、少量鹽和適量水打勻，不能太稀要粘稠度恰好能夠保證裹住雞腿。

4、將腌制好的雞腿去除作料后放入打勻的面粉內裹上厚厚一層。

5、鍋里倒入足夠多的油，燒至7成熱后，將雞腿下鍋前再次過面粉后迅速放入鍋內炸20秒撈出。

6、開中小火，將撈出的雞腿再次放入鍋中慢炸至雞腿熟，顏色呈金黃色即可。

炸雞腿就做好了。色澤金黃，外酥里嫩，趕快試試吧。