導(dǎo)讀蒸魚時(shí)，涼水上鍋還是熱水？多數(shù)人都做錯(cuò)了，難怪魚肉腥不好吃。大家好，我是橙子，快過(guò)年了，家家戶戶都離不開(kāi)吃魚，魚也象征著，年年有余。魚肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也非常....

蒸魚時(shí)，涼水上鍋還是熱水？多數(shù)人都做錯(cuò)了，難怪魚肉腥不好吃。大家好，我是橙子，快過(guò)年了，家家戶戶都離不開(kāi)吃魚，魚也象征著，年年有余。魚肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，天氣冷了，很多人最喜歡吃的就是蒸魚了，蒸魚保留了魚肉更多的營(yíng)養(yǎng)。但蒸魚時(shí)，多數(shù)人都做錯(cuò)了，魚肉腥還不好吃。今天我們就給大家分享一下蒸魚的3個(gè)小秘訣，保證你蒸出來(lái)的魚肉鮮嫩，還不腥， 一起來(lái)看看我是怎么做的吧，喜歡的朋友先點(diǎn)點(diǎn)收藏哦。

首先我們準(zhǔn)備一條新鮮的桂花魚，清洗干凈以后，在魚身劃上斜刀，不能劃得太深哦，這一步是為了讓魚肉更好入味。是魚肉好吃的第一個(gè)小秘訣，然后撒點(diǎn)鹽和胡椒粉，用手均勻地涂在魚身上，再放上一點(diǎn)姜絲，放一旁腌制15分鐘。這是魚肉好吃的第2個(gè)秘訣哦。

最重要的就是下一步了，一定要開(kāi)水上鍋，這個(gè)是飯店的大廚告訴我的，把魚放入蒸盤中，擺入鍋中，大火蒸7分鐘左右。觀察魚眼睛，如果魚眼睛突出來(lái)，說(shuō)明魚肉已經(jīng)蒸熟了。這樣蒸出來(lái)的魚，肉質(zhì)鮮嫩還不腥，最大限度地保留了魚肉的營(yíng)養(yǎng)。

然后在魚身倒入少許鮮醬油。再準(zhǔn)備一把小蔥，切成蔥白和蔥花備用。鍋中倒油，油熱后倒入蔥白，爆出香味后把油淋魚身上。撒上一點(diǎn)蔥花，我們鮮嫩多汁的清蒸桂花魚就做好了。魚肉吃起來(lái)特別的鮮香，口感滑嫩，一點(diǎn)也不腥，大人孩子都非常的愛(ài)吃。

親愛(ài)的寶寶們，你們學(xué)會(huì)了嗎？我是橙子美食達(dá)人，一個(gè)喜歡美食熱愛(ài)下廚的90后的寶媽，有2個(gè)可愛(ài)的女兒。如果你也喜歡我的作品，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注支持一下哦。