導讀有限的空間，有限的文字，把我無限的祝福傳遞！在豆果美食十周年生日來臨之際，用心做一款向日葵紙杯蛋糕為豆果美食祈福：蓬勃發展，日勝一日！By北緯yhz用料紙杯....

有限的空間，有限的文字，把我無限的祝福傳遞！在豆果美食十周年生日來臨之際，用心做一款向日葵紙杯蛋糕為豆果美食祈福：蓬勃發展，日勝一日！

By 北緯yhz

用料

• 紙杯蛋糕材料：
• 冷藏雞蛋 3個
• 玉米油 31克
• 純牛奶 31毫升
• 低筋面粉 75克
• 白砂糖 62克
• 檸檬汁 幾滴
• 奶油霜材料：
• 室溫淡奶油 120克
• 軟化黃油 120克
• 白砂糖 15克
• 食用色素 少許

做法步驟

1、我們先制作紙杯蛋糕胚，純牛奶玉米油中混合攪拌至乳化放一邊備用，此時烤箱上下165度開始預熱。

2、蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無水無油的打蛋盆，蛋黃放一邊備用。

3、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，沒有的可以用白醋代替哈！

4、白砂糖分三次加入蛋白中，高速打發，粗泡時第一次加入，比較細膩時第二次，明顯紋路時倒入剩余細砂糖，提起打蛋器出現直立尖角狀態停止打發。

5、分次加入蛋黃，中速打勻。

6、打發至提起打蛋器畫字不容易消失。

7、打發好的面糊是比較細膩的。

8、低筋面粉提前過篩兩遍，再篩入蛋糊中，刮刀從底部往上翻拌，左右一邊轉動打蛋盆，翻拌均勻。

9、取部分蛋糊倒入牛奶玉米油中翻拌均勻。

10、倒回蛋糊中，手法依然是從底部往上翻拌均勻，不要畫圈，動作輕柔，快速。

11、裝入裱花袋中，方便擠入紙杯。

12、擠入紙杯中，約8分滿。

13、輕震兩下，擺入烤盤，送入烤箱上下火165度烘烤26分鐘，出爐后直接放晾網上晾涼即可，無需倒扣。

14、接下來準備裱花。

15、室溫軟化黃油攪打順滑，分次加入室溫淡奶油再次攪打順滑。

16、到這里奶油霜就做好了。

17、分成2份，一份調成棕色，一份黃色，裝入裱花袋，棕色的用裱花嘴可以自由選擇。

18、黃色奶油霜擠在紙杯蛋糕胚上，擠三圈。

19、棕色的擠在中間，這樣向日葵紙杯蛋糕就做好了。

小貼士

每臺烤箱的溫度都有所不同，請根據自家烤箱的實際溫度進行調整烘烤哦！ 打發好的蛋白翻炒時切記用翻拌的手法，不要畫圈圈哈！

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