導讀如果海底撈的牛肉粒換成了豆制品，對你的影響有多大？昨晚，“海底撈牛肉粒變素了”沖上微博熱搜，截至目前已經有了超過3億的閱讀量，關注度極高。最近，有市民發現在....

如果海底撈的牛肉粒換成了豆制品，對你的影響有多大？

昨晚，“海底撈牛肉粒變素了”沖上微博熱搜，截至目前已經有了超過3億的閱讀量，關注度極高。

最近，有市民發現在吃海底撈的時候，愛吃的牛肉粒變成了新的“味伴侶”。對于這種變化，消費者的接受度如何？“味伴侶”能夠成功替代牛肉粒嗎？

周到君對此進行了一番走訪。

長得略像，單吃口感有點不同

并不是所有的門店都做出了這番改變。

今天中午，周到君在海底撈太平洋廣場店看到，調料柜臺上仍然擺著“五香牛肉”，開蓋看見里面一顆顆牛肉粒如常，標牌寫的也是“五香牛肉”，不時有顧客過來取用。

那么，這是已經替換過的了嗎？

店員表示，這依然是原來的牛肉粒，本店還沒有換成“味伴侶”?！拔覀冮T店目前還沒有接到要更換的通知。如果將來要換，也不會再使用牛肉粒的標識，會換成新的標識，不會讓消費者混淆。”

而在海底撈五角場店，“味伴侶”已經登場取代了原本的牛肉粒。

顧客陳先生表示，這種新的調味小料從外形上看挺像牛肉粒，單吃的話能吃出豆制品的味道，但如果拌在調味料里，口感差別不算太大。

在“味伴侶”一旁，還有介紹的標識：“海底撈植物蛋白家族新品”“富含優質植物蛋白、高膳食纖維、零反式脂肪酸，含B族維生素。”并提示了過敏原。

掃描上面的二維碼，還可以看到進一步的介紹。

此外，上?；春Ｂ烽T店也已更換，店員表示后臺還有部分囤貨，顧客需要的話會贈送。

對于這項變化，海底撈方面回應稱，在上海有31家門店已開始試點推行小料臺產品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料。

而“味伴侶”只是海底撈植物蛋白產品中的“先頭兵”，另外還有10余款植物蛋白火鍋食材，包含小吃、涮品等將陸續上市。

試點門店仍有牛肉粒，低價供應

然而，對于這項變化，許多網友都表示無法接受，尤其是愛吃番茄鍋的網友，紛紛表示“沒有牛肉粒就失去了靈魂”。

有網友甚至表示沒有牛肉粒都不想再去了。

不過，雖然“素牛肉?！钡菆?，但并不是在海底撈就吃不到真正的牛肉粒了。

海底撈客服表示，從今天起，這31家試點門店開始將牛肉粒列入菜品菜單，低價單獨供應，每份約50g，售價為0.8元。

對于這個做法，一些牛肉粒愛好者表示不算貴，甚至想買點回家。不過也有人表示“雖然不貴，但讓我心情低落”。

從海底撈的角度，此舉是為響應國家“節約糧食、避免浪費”的號召，然而外界對此的解讀卻與海底撈凈利潤下降節約成本掛鉤。

來源：周到