導讀娟娟是在洛陽上的大學，上學的時候比較喜歡吃學校外面的一家牛肉粉絲湯，以至于畢業幾年還是念念不忘，想念好久終于學會了做牛肉粉絲湯，下面給大家分享一下。　　【食....

娟娟是在洛陽上的大學，上學的時候比較喜歡吃學校外面的一家牛肉粉絲湯，以至于畢業幾年還是念念不忘，想念好久終于學會了做牛肉粉絲湯，下面給大家分享一下。

　　【食材準備】牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量

　　【制作方法一】

　　1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；

　　2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。

　　【制作方法二】

　　1. 牛肉切橫紋薄片，用調味料拌勻，粉絲用水浸透，用筲箕瀝干水分。

　　2. 燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香姜片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉色，干身便立刻熄火，無須等待牛肉熟透。

　　3. 接著注入清雞湯于瓦鍋內，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾后便可原煲上桌。

　　以上是兩種牛肉粉絲湯的制作方法，大家都可以嘗試一下哦，如果大家有什么想要學的也可以在評論區告訴我哦，有機會都會學學教大家的。