導讀魚肉的脂肪含量少，蛋白質含量高，而且就算是魚肉里的脂肪，也是對人體非常有益的，想要魚肉味道最鮮美，而且營養成分保持最完整，那還屬清蒸魚是最好的，今天這道清蒸....

魚肉的脂肪含量少，蛋白質含量高，而且就算是魚肉里的脂肪，也是對人體非常有益的，想要魚肉味道最鮮美，而且營養成分保持最完整，那還屬清蒸魚是最好的，今天這道清蒸魚做法簡單，味道天然鮮美，魚肉細嫩爽滑，湯汁鮮美。

食材準備

桂魚1條（600克）、鹽 適量、蔥1根、料酒5毫升、生抽15毫升、胡椒粉 少許

烹飪過程：

1. 把魚去鱗去內臟洗凈，兩面橫豎切幾刀，方便入味。

2. 魚兩面均勻抹上適量鹽和少許胡椒粉，再加入5毫升料酒，按摩一會，腌制至少15分鐘。

3. 姜切絲，蔥白切粒，其余切小段備用。

4. 鍋內倒入適量水燒開，將腌制好的魚下鍋，姜絲均勻放魚身上，蒸10分鐘。

5. 魚蒸熟后加入15毫升生抽。

6. 起鍋上火倒入適量油，油熱后下入蔥白爆香。

7. 再撒上蔥段，最后把熱油澆在魚身上即可。

8. 鮮嫩多汁的清蒸桂魚大功告成！

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