導讀By鐵錘肉肉用料牛五花1.5kg八角2個香葉1片小茴香少許辣椒2個蔥2段姜1塊料酒1勺生抽適量老抽2勺黃豆醬2勺甜面醬1勺做法步驟1、牛肉先冷水泡2小時以上....

By 鐵錘肉肉

用料

• 牛五花 1.5kg
• 八角 2個
• 香葉 1片
• 小茴香 少許
• 辣椒 2個
• 蔥 2段
• 姜 1塊
• 料酒 1勺
• 生抽 適量
• 老抽 2勺
• 黃豆醬 2勺
• 甜面醬 1勺

做法步驟

1、牛肉先冷水泡2小時以上泡出血水，清洗干凈。中間劃開倒入生抽腌制6～8小時。腌制好的牛肉切塊，冷水下鍋放入姜片焯水撇干浮沫，撈出沖洗干凈。準備好蔥、姜、干辣椒、八角、香葉，小茴香。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽，1勺料酒。

2、一勺蠔油、一勺甜面醬、兩勺黃豆醬，攪拌均勻，牛肉放入電飯煲里倒入調好的醬料，放入蔥、姜，花椒大料。

3、加入適量清水，冰糖。

4、選擇燉肉模式燉80分鐘即可

小貼士

牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天會更入味哦。切片也不易切碎

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